Praktiski
Receptes

Laša rulete svētku galdam 0

Sastāvdaļas – šķipsna muskatrieksta, 100 ml piena, 2 lielas laša filejas (katra pa 450 g), olīveļļa, 250 g svaigas baltmaizes bez garozas, 300 g sasaldētu zirņu, 2 pētersīļu zariņi, 350 g butes filejas, burkāns, sāls, pipari, olas baltums.

Pagatavošana.

Burkānu notīra un novāra sālsūdenī apmēram 10 minūtes. Ļauj atdzist, tad sagriež kubiciņos zirņa lielumā.

Citā katliņā verdošā ūdenī liek zirņus un vāra 6 minūtes, nokāš caurdurī.

Pētersīļus nomazgā, noņem lapiņas un tās smalki sagriež.

Maizi izmērcē pienā.

Butes fileju sablenderē, tai pievieno izmērcēto un nedaudz nospiesto maizi, olas baltumu, sāli, muskatriekstu un piparus. Visu samaisa viendabīgā masā. Pievieno burkānus, zirnīšus un pētersīļus, visu kārtīgi samaisa. Masu liek ledusskapī.

Tālāk seko formēšanas darbi. Vienu laša filejas gabalu pārgriež gareniski no vidus uz abiem sāniem, nenogriežot līdz galam, tā lai var atvērt uz abām pusēm kā grāmatu. Uzmanīgi nogriež nost ādu.

No otra filejas gabala resnākās daļas nogriež apmēram 3 cm platu strēmeli. Kopumā jābūt 3 filejas gabaliem bez ādas.

Lielāko fileju izklāj, vidū liek pusi no pildījuma, lai no abiem sāniem paliek 5 cm brīvi. Uz pildījuma liek nogriezto strēmeli visā garumā pāri.

Virsū liek atlikušo pildījuma daļu. Tam virsū uzliek atlikušo filejas gabalu, lai nosedz visu pildījumu. Apakšējās filejas sānus paceļ uz augšu un nostiprina ar zobu bakstāmajiem kociņiem virsējā filejā.

Fileju iesmērē ar olīveļļu, ietin folijā un liek cepties 200 grādu karstā cepeškrāsnī 35 minūtes.

Filejai ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, tad to ar visu foliju liek ledusskapī.

Pirms pasniegšanas foliju noņem nost, izņem zobu kociņus un sagriež ruleti šķēlītēs.

LA.lv
AG
Aija Geida
Praktiski
Ātrais tomātu un kabaču sacepums
1 diena
AG
Aija Geida
Praktiski
Jāņogu ruletītes. Veselīgs našķis no saldētām ogām
1 diena
AG
Aija Geida
Praktiski
Korejiešu kimči – asi, aromātiski un izcili kraukšķīgi skābēti kāposti
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

"V
"Mājas Viesis"
Latvijā
Imants Lancmanis: Guvis piepildījumu karjerā un ģimenē, cilvēks var sākt domāt par valsti
3 stundas
IP
Ilze Pētersone
Latvijā
Latvijas vēsture pirms valsts dibināšanas 18 jautājumi un atbildes
1 diena
RO
Regīna Olševska
Latvijā
Dāvana Latvijai – 1000 kilometri. Māris Baltais sāka skriet, aizejot pensijā
1 stunda
AT
Andris Tiļļa
Latvijā
Ģimenē klusēšana nav zelts! Atziņas no pāriem, kas gredzenus mijuši 18. novembrī
2 stundas
LE
LETA
Pasaulē
ES 27 dalībvalstis vērtē Apvienotās Karalistes izstāšanās no ES līgumu un nākotnes attiecību deklarāciju
1 stunda