Foto-Aija Geida

Majorāns – lieliska piedeva gaļas ēdieniem un zaļajiem salātiem. Puncītim patiks! 0

Majorāns ir iecienīts garšaugs Vidusjūras valstīs, bet tas aug arī mūsu dārzos, turklāt tiek dēvēts par desu zāli, jo tiek pievienots šim produktam.

Reklāma
Reklāma
Veselam
8 veidi, kā bērnu izaudzināt par potenciālo psihoterapeita pacientu 13
Kokteilis
FOTO. Ieva Brante demonstrē lielisku veidu, kā parādīt krāpniekiem viņu īsto vietu
Jau rīt Krievijas raķetes var lidot uz jebkuru valsti. Zelenskis par iespējamiem draudiem Eiropai
Lasīt citas ziņas

Majorāna garšā var just piparmētru un melnos piparus, aromāts ir patīkami piesātināts, saldens, dažiem atgādina kamparu. Majorānu var izmantot ēdienos, kuru receptēs minēts oregano, un otrādi, jo majorānam ir mazliet neitrālāka garša. Tas labi sader ar svaigām pētersīļu lapiņām, turklāt ir atrodams populārajā Provansas garšaugu maisījumā.

Lai majorāns nezaudētu garšas un smaržas īpašības, svaigā veidā to pievieno jau gatavam ēdienam, jo vārīta garšviela maltīti padarīs rūgtu. Kaltētam majorānam ir izteiktāka garša, to var likt klāt pāris minūšu pirms gatavošanas beigām.

CITI ŠOBRĪD LASA

Majorānu izmanto maltās gaļas ēdieniem, pastētēm, aknu desām un asinsdesām, arī zivju ēdieniem, dārzeņiem, skābētiem kāpostiem. Svaigs majorāns piešķir patīkamu garšu zaļajiem salātiem. Neliels daudzums garšvielas uzlabo gremošanu, palīdz pārstrādāt treknus ēdienus.

Mazliet majorāna var pievienot gandrīz visiem ēdieniem, izņemot desertus.

UZZIŅA

Ja majorāns nav nektāraugs vai krāšņs akcents puķu dobē, bet tiek audzēts kulinārijas vajadzībām, tam neļauj izziedēt. Regulāri noplūcot galotnītes, tas sakuplos. Ja garšaugs tomēr pārkoksnējies un kļuvis ciets, to nogriež, atstājot vien 5–8 cm virs zemes, cītīgi laista, un drīz vien atkal izaugs jauni, sulīgi dzinumi.