Mobilā versija
+3.1°C
Guna, Judīte
Sestdiena, 10. decembris, 2016
29. septembris, 2015
Drukāt

Melone – ar cukuru bagāts našķis. Tomēr – kas tajās vērtīgs?

Foto - ShutterstockFoto - Shutterstock
Čaklās saimnieces Inas Frīdbergas meloņu kūka

Biskvīta pamatne top šādi: 3 olām pieber 3 ēd. k. cukura, vaniļu un saputo stingrās putās. Pieber 3 ēd. k. miltu un uzmanīgi samaisa. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos.

Krēmam ņem 1,5 glāzes sablendētu meloņu (vai arbūzu), 25 g želatīna, 500 ml saldā krējuma. Ja melones nav pārāk saldas, sablendētajai putriņai pieber cukuru un pēc garšas citronskābi. Saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļu. Meloņu putriņai pievieno izkausētu želatīnu un visu rūpīgi iemaisa saputotajā krējumā. Formu izklāj ar pārtikas plēvi, apakšā ieber kubiņos sagrieztus melones gabaliņus. Virsū lej krēmu, nolīdzina. Visu noslēdz ar biskvīta kārtu, ko viegli piepresē. Pārklāj ar pārtikas plēvi un uz 4 stundām ieliek ledusskapī. Pirms mielošanās noņem pārklāto plēvi un kūku uzmanīgi izgāž uz paplātes. Griež gabaliņos un mielojas.

Rudens pusē pilniem vaigiem varam baudīt ne tikai vietējos dārzeņus un augļus, bet arī citās zemēs ienākušos dažnedažādus gardus un veselīgus dārzeņus un augļus. Piemēram, ar saviem dzeltenajiem un zaļajiem sāniem pircējus vilina melones.

GUNA RIJKURE, uztura zinātniece: – Melonēs, kā zināms, ir ļoti daudz ūdens, līdz ar to tās veicina urīna veidošanos un, var teikt, palīdz izskalot organismu. Urīnu dzenošus produktus īpaši ieteicams lietot tad, ja organismā uzkrājušies kalcija sāļi. Meloņu sastāvā ir arī viegli izmantojamie ogļhidrāti, dažādi cukuri, C vitamīns, karotīns, maigas šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu. Jo košāks melones mīkstums, jo tajā, iespējams, ir vairāk karotīna. Melonēs ir arī diezgan daudz minerālvielu un folijskābe. Pateicoties folijskābei, lielās ogas melones ir ieteicams iekļaut jebkura cilvēka, bet īpaši topošo māmiņu, ēdienkartē, jo folijskābe piedalās asinsrades procesā, palīdzot mazulim izveidot veselu mugurkaulu un nervu sistēmu.

Melonēs ir arī daudz dzelzs. Izrādās, šo vielu tās satur 17 reizes vairāk nekā piens, divas reizes vairāk nekā vistas gaļa un trīs reizes vairāk nekā zivis. Tiesa, dzelzs, ko satur dzīvnieku izcelsmes produkti, cilvēka organismā asimilējas daudz labāk.

Lai noteiktu, vai melone ir gatava, ar pirksta galu jāiespiež pretējā galā tam, ar kuru oga bijusi piestiprināta pie mātes auga. Negatavai melonei šajā vietā miziņa ir cieta, bet gatavai – piespiežot nedaudz padodas.

Runā, ka visgardākās un organismam noderīgākās esot Uzbekistānas melones. Guna Rijkure teic – melones garšas īpašības un veselīgumu nosaka ne tikai izcelsmes valsts, bet vēl citi faktori, no kuriem viens no svarīgākajiem ir laika apstākļi meloņu augšanas sezonā. Gunai izdevies baudīt arī vietējās, kādā siltumnīcā audzētas melones, kas diemžēl garšas ziņā krietni atpalikušas no savām “māsām”, kas augušas siltajās zemēs – Uzbekistānā, Moldovā, Spānijā u. c. Vietējām melonēm trūcis ierastā salduma, arī to izmērs bijis vien dāmas dūres lielumā. Tiesa, meloņu šķirnes ir dažādas, un, iespējams, arī Latvijā saulainā vasarā var izaudzēt lielākas un saldākas melones.

– Meloņu cienītājiem jāpatur prātā, ka šī oga satur daudz cukura. Tiem, kas vēlas notievēt, nevajadzētu ēst vairāk kā 400 gramus melones dienā, un citus augļus un ogas tad vairs ne. Bērniem, ja vien viņi necieš no liekā svara, meloni var dot droši. Organisms saņems vairāk šķiedrvielu, bet lielā ūdens satura dēļ būs biežāk jāapmeklē ķemertiņš. Labāk, lai bērns ēd meloni, nevis šokolādi, čupačupu vai dzer kādu no krāsainajām limonādēm, – teic uztura zinātniece.

Kur var iegādāties?

Gan “Rimi”, gan “Prismā” septembra sākumā bija nopērkamas piecu veidu melones. Gan vienā, gan otrā veikalā bija dabūjamas Vidusāzijas melones no Uzbekistānas – “Prismā” tobrīd ar atlaidi par 1,29 eiro/kg (pilna cena – 1,69 eiro/kg) un arī “Rimi” ar atlaidi par 0,98 eiro/kg (pilna cena – 1,39 eiro/kg). Abos veikalos varēja nopirkt arī dzeltenās melones no Spānijas (“Rimi” – 0,99 eiro/kg, “Prismā” – 0,95 eiro/kg), Kantalupes šķirnes melones, arī no Spānijas (“Rimi” – 1,69 eiro/kg, “Prismā” – 1,99 eiro/ kg) un Galia melones, arī no Spānijas (“Rimi” – 1,69, “Prismā” – 2,49). Turklāt “Prismā” varēja iegādāties arī Piel de Sapo šķirnes melones no Brazīlijas (1,49 eiro/kg), bet “Rimi” – Latvijā audzētas melones (tobrīd ar atlaidi par 2,69/kg, pilna cena – 2,99 eiro/kg).

 

 

Pievienot komentāru

Draugiem Facebook Twitter Google+