Praktiski
Receptes

Menca tomātu marinādē. Recepte pagājušā gadsimta gaumē1

Foto – Valdis Semjonovs

Mencai uzkaisa sāli, maltus melnos piparus, apviļā olā un miltos un 1–2 minūtes apcep no abām pusēm. Zivi kārto traukā. Marinādei sarīvē burkānus, sagriež sīpolus un apcep eļļā. Kad tie kļūst zeltaini, pievieno tomātu pastu un nedaudz apcep. Pēc tam pielej tik daudz ūdens, lai pannas saturs būtu pārklāts. Kad ūdens uzvārījies, pieber sāli, cukuru un piparus, bet galda etiķi pievieno, tiklīdz burkāni kļuvuši mīksti. Marinādi uzlej ceptajām mencas filejām.

! Labi garšo gan silta, gan auksta zivs.

 

LA.lv