Foto – Shutterstock

Plūmju čatnijs ar ingveru 0

Sastāvdaļas
• 500 g zilo plūmju
• 200 g brūnā cukura
• 0,5 l ābolu etiķa
• Liels skābs ābols
• Sarkanais sīpols
• 2 tējkarotes svaiga ingvera
• Kanēļa standziņa
• ½ tējkarotes sāls

Reklāma
Reklāma
Veselam
8 veidi, kā bērnu izaudzināt par potenciālo psihoterapeita pacientu 18
Jau rīt Krievijas raķetes var lidot uz jebkuru valsti. Zelenskis par iespējamiem draudiem Eiropai 188
Kokteilis
FOTO. Ieva Brante demonstrē lielisku veidu, kā parādīt krāpniekiem viņu īsto vietu
Lasīt citas ziņas

Pagatavošana.
Plūmēm izņem kauliņus un nosver puskilogramu masas. Sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Ābolam izņem serdi un smalki sagriež. Katlā lej etiķi, pieber sīpolu, rīvētu svaigo ingveru, kanēļa standziņu, sāli un cukuru. Maisot vāra uz nelielas uguns, līdz masa sabiezējusi (aptuveni 1,5 stundas). Izņem kanēļa standziņu. Masu izberž caur sietiņu un pilda burkās. Pikanta uzkoda gaļas ēdieniem, pakorām, fritētiem dārzeņiem. Pēc vēlēšanās čatnijam var pievienot ķiploka daiviņas, čili piparus – tas garšu padarīs pikantāku un asāku.

Ja čatniju vāra no skābajām plūmēm, ieteicams pievienot vairākus saldus ābolus un sauju rozīņu, citādi tas būs pārāk skābs.

CITI ŠOBRĪD LASA

UZZIŅA
Konservēšanai noder jebkuras plūmes, tikai jādomā, kā skābajām neitralizēt izteikto skābumu, bet saldajām panākt spēcīgāku garšu. Te lieti noder dažādas piedevas – āboli, apelsīni, citroni, banāni, pat kabači un ķirbji.