Foto – Anda Krauze
Reņģes rudzu rīvmaizē 1
Cepot reņģes, tās parasti panē olā un miltos. R estorāna “Ostas skati” pavārs Rūdolfs Šteinbergs iesaka šo komplektu aizstāt ar rudzu maizi. To izkaltē, pagatavo rīvmaizi, pievieno kādu timiāna lapu, mazliet sāls un panē reņģes. Pirms cepšanas zivis uz pāris minūtēm iemarinē ābolu etiķī (tā vietā var izmantot citrona sulu), kam pievienots sāls un pipari. Ābolu etiķis vai citrona sula piešķir svaigu garšas noti, bet rudzu maize – kraukšķīgu, stingru struktūru.
Reklāma
Reklāma
Krievijā valda histērija: izbojāta Putina inaugurācija
174
Vai rudenī tiks palielinātas pensijas? Saeimas deputāts par plānotajām izmaiņām pensiju aprēķinā
“Krievi mūs burtiski aprīs!” Ukraiņu komandieris skaidro iespējamās kara pauzes briesmas
Iemarinētās reņģes apviļā rudzu rīvmaizē un cep uz karstas pannas trīs minūtes no vienas puses, trīs – no otras.
Gatavoja restorāna “Ostas skati” pavārs Rūdolfs Šteinbergs
Cepta zivs kartupeļu mundierī – fantastisks gardums
Zivju salāttorte ar krekeriem
Pildīta vimba dažādībai ēdienkartē
Cepeškrāsnī cepta zivs ar siera micīti
Ciemos vīna ražotnē “Saules veltes”. Saimnieks dalās ar rabarberu un ērkšķogu vīna receptēm!
Cepta vēja zivs ar skābeņu un priežu pumpuru salātiem
Virtuvē bez folijas neiztikt. Uzzinām, kā to labāk izmantot!
Zivju tītenīši
