Praktiski
Receptes

Tumšās šokolādes tarte – smalks ēdiens no Latvijas labumiem 0

Foto – Valdis Semjonovs

Sastāvdaļas (2 porcijām) – 100 g sviesta, 100 g kviešu miltu, 30 g kakao, 30 g cukura, 1 olas dzeltenums, 100 g tumšās šokolādes, 50 g brūnā cukura, 100 g saldā krējuma, 1 gl. portvīna, 10 g želatīna, 1 gl. brūnā cukura, 1 gl. saldētu aveņu, ½ gl. baltvīna, timiāns, svaigas avenes, svaigs baziliks.

Pagatavošana.

Lai pagatavotu tartes pamatni, sviestam (istabas temperatūrā) pievieno kviešu miltus, kakao, cukuru, olas dzeltenumu. Kārtīgi izspaida, lai veidojas viendabīga mīkla, pēc tam to izlīdzina pa kūkas cepamformas pamatni, pārklāj cepampapīru, svaram uzber sausus zirņus. Cep cepeškrāsnī 167 grādos 15 min. Nober zirņus, noņem cepampapīru, liek pamatni vēlreiz cepeškrāsnī 167 grādos uz 10 min. Šokolādi kausē ūdens peldē, pievieno brūno cukuru un saldo krējumu, samaisa, lej uz izceptās tartes pamatnes, liek ledusskapī. Portvīnu lej katliņā, novāra līdz pusei. Pievieno 1 ēd. k. brūnā cukura un želatīnu. Lej trauciņā, liek ledusskapī, lai sastingst. Saldētas avenes liek katliņā, pievieno timiāna lapiņas, baltvīnu, 4 ēd. k. cukura, vāra, līdz sabiezē gluži kā ievārījums. Masu tecina caur sietu, liek traukā, uz pāris stundām ievieto saldētavā. Kad masa sastingusi, to sakasa ar dakšu. Šokolādes tarti griež gabaliņos, uz šķīvja kārto arī visas parējās sastāvdaļas. Dekorē ar svaigām avenēm un baziliku.

Paldies par atsaucību džeza restorānam “Trompete” Rīgā!

Galerijas nosaukums
LA.lv
AG
Aija Geida
Praktiski
Ātrais tomātu un kabaču sacepums
1 diena
AG
Aija Geida
Praktiski
Jāņogu ruletītes. Veselīgs našķis no saldētām ogām
1 diena
AG
Aija Geida
Praktiski
Korejiešu kimči – asi, aromātiski un izcili kraukšķīgi skābēti kāposti
1 diena

Lasītākie raksti

Par svarīgo

"V
"Mājas Viesis"
Latvijā
Imants Lancmanis: Guvis piepildījumu karjerā un ģimenē, cilvēks var sākt domāt par valsti
3 stundas
IP
Ilze Pētersone
Latvijā
Latvijas vēsture pirms valsts dibināšanas 18 jautājumi un atbildes
1 diena
RO
Regīna Olševska
Latvijā
Dāvana Latvijai – 1000 kilometri. Māris Baltais sāka skriet, aizejot pensijā
1 stunda
AT
Andris Tiļļa
Latvijā
Ģimenē klusēšana nav zelts! Atziņas no pāriem, kas gredzenus mijuši 18. novembrī
2 stundas
LE
LETA
Pasaulē
ES 27 dalībvalstis vērtē Apvienotās Karalistes izstāšanās no ES līgumu un nākotnes attiecību deklarāciju
1 stunda