Praktiski
Receptes

Veģetārā sēņu zupa 0

Foto – Anda Krauze

Sastāvdaļas
• 300 g šampinjonu
• nedaudz kaltētu baraviku (ja nav, var iztikt bez tām)
• 2 burkāni
• 2 kartupeļi
• kālis
• puse paprikas
• 2 sīpoli
• 5 ķiploka daiviņas
• ingvers (to ņem ⅓ no ķiploka daudzuma)
• 200 ml Cido dārzeņu sulas
• piecu piparu maisījums
• 1 lauru lapa
• svaigs timiāns
• sāls
• pētersīļi
• dilles

Pagatavošana.
Šampinjonus sagriež un ātri apcep uz sakarsētas pannas eļļā, raugoties, lai tās nesāktu suloties un vārīties. Uz otras pannas apcep sarīvētus burkānus un kāļus, bet trešās: sīpolus, ingveru un ķiploka daiviņas. Visu liek katlā, pievieno ūdeni, gabaliņos sagrieztus kartupeļus, papriku, kaltētas baravikas, sāli, svaigu timiānu, lauru lapu (to izņem, kad virums vārījies 10 minūtes, citādi lauru lapa zupu padarīs sīvu) un glāzi dārzeņu sulas.

Vāra, līdz sēnes un dārzeņi mīksti. Pievieno piecu piparu maisījumu un uzbārsta sakapātus pētersīļus un dilles.

Lai ķiploks nenomāktu zupas garšu, izmanto ķiploka daiviņu uz litru šķidruma.

LA.lv