Praktiski
Receptes

Zandarts ar kartupeļu biezeni un kviešiem 0

Foto – Ilze Pētersone

Zandarts

4 zandarta filejas, katra ap 130 g, cep eļļā un sviestā (pusi uz pusi) uz pannas ar ādu uz leju, līdz āda brūna. Filejas otru pusi cep uz mazas liesmas 3 – 4 minūtes. Apkaisa ar sāli un pipariem.

Pētersīļa sakne

4 pētersīļa saknes (iepriekš nogatavinātas vakuumā kopā ar olīveļļu, kam pievienots timiāns, etiķis, sāls, cukurs) gatavo cirkulatorā 82 °C 1,5 – 2 h. Apcep pannā kopā ar zandartu apmēram 7 min. Mājas virtuvē saknes var tvaicēt, vārīt vai izcept krāsnī.

Kartupeļu biezenis

Novāra 1 – 1,5 kg kartupeļu un izberž caur sietu. Pievieno 100 g dedzinātā sviesta (katlā karsēts, sabrūnināts), sāli un saputo. Ūdenī izmērcētu, uzbriedušu sauju kviešu graudu izvāra sālsūdenī un iejauc biezenī.

Briseles kāposti

Briseles kāpostu pumpurus (mājas virtuvē var izmantot Briseles kāpostus vai brokoļus) 2 min pavāra sālsūdenī, atdzesē ledusūdenī. Īsi pirms pasniegšanas iemarinē olīveļļas, saldskābā baltā etiķa, cukura un sāls maisījumā.

Mērce

Zivju buljonam pievieno citronzāli, ingvera sakni, sāli, vāra, kamēr daudzums samazinās par trešdaļu. Izkāš caur sietu un iebiezina ar aukstu sviestu.

LA.lv
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Teļa gaļas rulete ar dārzeņiem
21 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Gruboto ar bietēm un kazas sieru
21 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Svētku burkānkūka ar dzērvenēm
21 stundas

Lasītākie raksti

Par svarīgo

LE
LETA/LA.lv
Latvijā
Ulme ticis pie kārotās 8247 eiro kompensācijas pēc divu mēnešu darba Saeimā 3
9 stundas
LE
LETA/LA.lv
Latvijā
FOTO, VIDEO. Iemirdzas tradicionālais gaismas festivāls “Staro Rīga”!
9 stundas
JL
Juris Lorencs
Latvijā
Juris Lorencs: Latvijas neatkarības garants esam tikai mēs paši 2
12 stundas
SK
Skaties.lv
Latvijā
VIDEO. Inčukalnā pieķer šoferi bez tiesībām: braukā riņķī ar cita auto numurzīmēm
8 stundas
LE
LETA
Pasaulē
Par Stambulas lidostas teroraktu sešiem apsūdzētajiem piespriež mūža ieslodzījumu
7 stundas