Mobilā versija
Brīdinājums +0.5°C
Gunārs, Vladimirs, Gunis
Ceturtdiena, 8. decembris, 2016
12. jūnijs, 2015
Drukāt

Kā piešķirt cukuram maijrozīšu vai jasmīnu aromātu? Ēdamo ziedu saraksts (2)

Foto - Aija GeidaFoto - Aija Geida
Smaržu un garšu buķete

Daudzus dārzā atrodamos ziedus var lietot uzturā:

• gurķumētras ziedi garšo pēc svaiga gurķa;

• kumelīte – kā tikko sagriezts ābols;

• sarkanais āboliņš – pēc medus un anīsa;

• ķirbju un kabaču ziediem piemīt medaina ķirbju garša;

• balto panātru ziediem – arī salda un medaina garša;

• begonijas ziedi garšo saldskābeni;

• kreses ziedi – pikanti un piparoti;

• kliņģerītes – viegli pikanti, rūgteni, tās var likt safrāna vietā pie rīsiem un makaronu ēdieniem.

Kā piešķirt iecienītajām maizītēm burvīgu ziedu aromātu? Nav nemaz grūti pagatavot sev tīkamu aromatizēto cukuru!

Cukuru var aromatizēt, ne tikai ieliekot veselu vai samaltu vaniļas pāksti. To var bagātināt ar visiem smaržīgajiem ēdamajiem ziediem – ceriņiem, ābeļziediem, rožu un jo īpaši maijrozīšu ziedlapiņām, jasmīnziediem.

Pirmais variants – burkā ieliek pāris sauju nedaudz apvītinātu ziedu, uzber cukuru un divas diennaktis tur sausā, tumšā vietā. Otrais variants: augus vai ziedus izžāvē līdz +40 °C, lai tajos saglabājas ēteriskās eļļas, iejauc cukurā un notur 2–3 nedēļas. Tad cukuru izsijā caurdurī, atbrīvojot no augu daļām. Gatavojot pūdercukuru, ziedlapiņas var samalt kopā ar cukuru (pirms tam pārbauda, vai žāvējot procesā tās nav kļuvušas nedaudz rūgtenas).

Augļu smaržu cukuram var piešķirt, ieliekot apvītinātas apelsīna un citrona miziņas, var arī izmantot piparmētru zariņus un melisas lapas. Galvenais, kas jāatceras, – pievienojamie aromātiskie augļi, augi un lapas nedrīkst būt sulīgi, proti, apelsīnam tikai miziņas ārējā, sausākā daļa, lapas nedaudz apžāvētas, ziedi – tikai sausi un apvītināti, nevis rasas pielieti, lai cukurs kopā ar augu vai ziedu sulu neveidotu sīrupu. Aromātisko augu vai ziedu un cukura aptuvenā attiecība ir 1:4.

Pievienot komentāru

Komentāri (2)

  1. Dace, kas ir Cnu?

  2. Cnu ir taa lieta kuru ABSOLUUTI nevajag lietot, PRINCIPAA.

Draugiem Facebook Twitter Google+