Foto – Matīss Markovskis

Zirņu sautējums ar dārzeņiem un skābu krējumu. FOTORECEPTE 0

Cienasts svētkos, kas lieliski garšo, ir veselīgs, sātīgs un spirdzina garu. Tādu piedāvā veģetārais restorāns Buddha, kas mājvietu radis pašā Rīgas centrā. Smeļoties ājurvēdas gudrībās un veģetārās virtuves veselīgajās bagātībās, šefpavārs Oļegs Serafimovs uzbur atšķirīgas Ziemassvētku mielasta nianses.

Reklāma
Reklāma

Pagatavošana

“Zaļais kurss jau tepat pie sliekšņa,” plāno aizliegt malkas, brikešu un granulu apkuri 69
Māte ar šausmām atklāj, ka jaundzimušais bērns, par kuru viņa rūpējās slimnīcā, nav viņas bērns 19
Kokteilis
Mākslīgais intelekts nosauc 5 vārdu īpašniekus, kuri kā magnēti pievelk pretējā dzimuma pārstāvjus 27
Lasīt citas ziņas

Turku zirņus nakti izmērcē, noskalo un vāra, kamēr gatavi.

Nomizo un sīkāk sagriež ingvera sakni. Sakapā ķiploku. Ziedkāpostu un brokoli sadala palielos gabalos un blanšē. Tomātus blanšē, nomizo un izņem serdīti, sagriež. Iztīra un sagriež čili pāksti.

CITI ŠOBRĪD LASA

Katliņā sakarsē gī sviestu, ieber sinepju sēklas un cep, kamēr sāk sprakšķēt. Pieber asafetīdu – tā aizstāj sīpola un ķiploka garšu, taču to lieto tikai pa
šķipsniņai. Turpat katliņā liek sagriezto ingveru, ķiploku, čili, tomātus, sāli un visu apcep. Tad pievieno novārītus turku zirņus. Pašās beigās iemaisa skābo krējumu un brīdi pasautē, lai garšas savelkas.

Sautējumu liek šķīvjos un dekorē ar papadami.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.