Foto-Andrey Solovev/Shutterstock

Sastāvdaļas
• 800 g ķiploku kātu
• 8 lauru lapas
• 6 smaržīgo piparu graudi
• 6 melno piparu graudi
• 5 diļļu ziedi

Lasītākie

Krievija identificē divas “smirdīgas” valstis, kas būtu tās nākamais mērķis 183

Krimināls

Krituši visi antirekordi – savākts 600 000 narkomānu izlietoto šļirču. Atrasta arī traģiskā “narkozombiju” viela 8

Kokteilis

Personības tests: jūsu dzimšanas mēneša zieds atklāj par jums vairāk, nekā spējat iedomāties 17

Lasīt citas ziņas

Marinādei
• 2,5 l ūdens
• 400 ml etiķa
• 130 g sāls
• 60 g cukura

Pagatavošana.
Ķiploka kātus var griezt gabaliņos vai marinēt, sasietus saišķīšos. Vispirms ķiploku ziedkātus blanšē un strauji atdzesē aukstā ūdenī, kam pievienoti ledusgabaliņi. Katlā uzvāra ūdeni, pievieno etiķi, sāli un cukuru. Maisa, līdz cukurs un sāls izkusis. Traukā saliek nomazgātus ķiploka kātus, pievieno lauru lapas, diļļu ziedus, smaržīgo un melno piparu graudus. Pārlej ar karstu marinādi, uzliek slogu un atstāj vēsā vietā diennakti marinēties. Nākamajā dienā jau lietojami. Savukārt ziemai visērtāk sagriezt kātus mazos gabaliņos, kopā ar garšvielām un garšaugiem salikt burciņās, pārliet ar karstu marinādi un uzreiz aizvākot. Jāglabā vēsumā. Kad ēdieniem izmantoti marinēti ziedkāti, marinādi nevis izlej, bet pievieno zupām, piemēram, soļankai – tā ievērojami uzlabo zupas garšu.

• ķiploki
• ķiploku ziedkāti
• konservēšana
• marinēšana