VIDEO. Bērnudārza pavāres izcilā bērnības garšas recepte: rabarberu kvass – lūk, kā to pagatavot! 0
Auces bērnudārza “Pīlādzītis” pavāre, godu saimniece Ilva Liepniece viesojās Rīga TV24 raidījumā “Dolce Vita ar Roberto Meloni”. Viņa gatavoja gan cietā siera groziņus ar svaigu dārzeņu-krēmsiera pildījumu, gan vistas fileju tumšā alus marinādē ar Jāņu siera-maizes pildījumu un rabarberu-čili mērci, kā arī karstai vasaras dienai brīnišķīgi piemērotu dzērienu – rabarberu kvasu!
Pašgatavots rabarberu kvass
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg rabarberu kātu
- 2,5 litri ūdens
- 200 grami cukurs
- 1 grams sausais raugs
- 100 grami dzērveņu sulas
Pagatavošana:
Rabarberu kātus sagriež 1-2 cm lielos gabaliņos, ber katlā, aplej ar ūdeni un iemaisa cukuru. Katla saturu karsē uz vidējas uguns līdz rabarberi kļuvuši pavisam mīksti un daļēji izšķīduši. Katliņu no uguns noņem, visu pilnībā atdzesē.
Atdzisušo rabarberu savārījumu izkāš caur sietiņu. Dzērienā izšķīdina sauso raugu un uz nakti (apmēram 12 stundas) atstāj sagatavoties istabas temperatūrā.
Pēc tam kvasam pievieno dzērveņu sulu, visu izkāš caur marli (tādējādi tiks mazināts aktīvais rūgšanas process), tad dzērienu uz 2-3 dienām novieto ledusskapī vai pagrabā.
Skaties video, kā pagatavot kvasu:
