Diskutē Lauris Aleksejevs, Latvijas Restorānu biedrības viceprezidents, restorāna “36. līnija” šefpavārs un īpašnieks, Valdis Pumpurs, drošības eksperts, vecākais konsultants korporatīvo risku vadības uzņēmumā “SIA NORDSAGE”, un Gatis Krūmiņš, Dr.hist., vēsturnieks, Vidzemes Augstskolas vadošais pētnieks.