Foto – Matīss Markovskis

Zirņu sautējums ar dārzeņiem un skābu krējumu. FOTORECEPTE 0

Cienasts svētkos, kas lieliski garšo, ir veselīgs, sātīgs un spirdzina garu. Tādu piedāvā veģetārais restorāns Buddha, kas mājvietu radis pašā Rīgas centrā. Smeļoties ājurvēdas gudrībās un veģetārās virtuves veselīgajās bagātībās, šefpavārs Oļegs Serafimovs uzbur atšķirīgas Ziemassvētku mielasta nianses.

Reklāma
Reklāma

Pagatavošana

“Zaļais kurss jau tepat pie sliekšņa.” Vai varētu aizliegt malkas, brikešu un granulu apkuri? 400
TV24
Uzņēmējs nosauc visbirokrātiskākās valsts iestādes, kuras būtu likvidējamas: Šādi es, protams, varu sev audzēt ienaidniekus 88
“Meita raudāja, zvanīja, nesaprotot, kur atrodas!” Šoferis Ogrē vienaldzīgi izsēdina 10 gadus vecu meitenīti nepareizā pieturā 71
Lasīt citas ziņas

Turku zirņus nakti izmērcē, noskalo un vāra, kamēr gatavi.

Nomizo un sīkāk sagriež ingvera sakni. Sakapā ķiploku. Ziedkāpostu un brokoli sadala palielos gabalos un blanšē. Tomātus blanšē, nomizo un izņem serdīti, sagriež. Iztīra un sagriež čili pāksti.

CITI ŠOBRĪD LASA

Katliņā sakarsē gī sviestu, ieber sinepju sēklas un cep, kamēr sāk sprakšķēt. Pieber asafetīdu – tā aizstāj sīpola un ķiploka garšu, taču to lieto tikai pa
šķipsniņai. Turpat katliņā liek sagriezto ingveru, ķiploku, čili, tomātus, sāli un visu apcep. Tad pievieno novārītus turku zirņus. Pašās beigās iemaisa skābo krējumu un brīdi pasautē, lai garšas savelkas.

Sautējumu liek šķīvjos un dekorē ar papadami.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.