Amerikāņu ķirbju pīrāgs ar kanēli 2
Sastāvdaļas 8 porcijām:
400 g kviešu miltu
250 g saldkrējuma sviesta
3 olas
900 g ķirbja
200 g cukura
200 ml 30% saldā krējuma
kanēlis pēc garšas
vaniļas cukura pēc garšas
sāls pēc garšas
1. Dziļā traukā izsijā miltus ar sāli. Pirkstos saberž ar mīkstu sviestu, pēc tam pievieno viegli sakultas olas. Samaisa. Mīklu saveļ bumbā, ietin plēvē un ieliek aukstumā uz 30-50 minūtēm.
2. Notīra ķirbi, izņem sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos. Liek katlā ar biezu pamatni, pievieno nedaudz ūdens un tvaicē, līdz ķirbju gabaliņi kļūst mīksti un ūdens iztvaiko. Pēc tam mīkstumus sablenderē vienmērīgā masā. Lai masa būtu vēl maigāka, to var iztrīt caur sietu.
3. Uz virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, izklāj mīklu un izrullē. Tad to liek aptuveni 30 cm diametra formā. Pārklāj ar cepampapīru un uzber jebkurus putraimus vai zirņus. Tas palīdzēs mīklai izcepties vienmērīgi. Cep 15 minūtes 190 grādos.
4. Ķirbju masu ielej dziļā traukā, sakuļ kopā ar divām olām, saldo krējumu, garšvielām. Tad šo masu klāj virsū mīklai (kurai, protams, noņemti putraimi un cepampapīrs). Cep 50-55 minūtes 180 grādos.
Recepte no eda.ru
