Foto – Matīss Markovskis

Apgrieztā ābolu kūka ar saldskābām cidonijām un karameļu mērci 0

Sastāvdaļas
* 4 stingri un saldskābi āboli
* plāksne saldētas kārtainās rauga mīklas
* 80 g sviesta
* viena citrona sula
* 200 g cidonijas auglīšu
* 260 g cukura

Karameles mērcei
* 80 g sviesta
* 120 g cukura
* 200 g saldā krējuma
* grauzdēti zemesrieksti

KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. 95 gadus vecās karalienes Elizabetes II pienākumus pārņēmis mazdēls princis Viljams un viņa sieva Keita Midltone 9
4 stundas
IR
Ilmārs Randers
Ziņas
Sabiedriskā transporta atlaižu haoss mājsēdē, pat satiksmes ministrs iebilst un nesaprot 53
10 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Hosams Abu Meri mājsēdes laikā spiests apgūt jaunas prasmes: sievai atteikt nevar! 27
5 stundas
Lasīt citas ziņas

Pagatavošana.
Vispirms sagatavo cidonijas: katliņā ielej 200 g ūdens, pieber 200 g cukura un vāra, līdz tas kristalizējas. Sīrupu uzlej cidoniju auglīšiem, bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj, lai pilnībā atdziest.

Āboliem izņem serdes, tad sagriež apmēram puscentimetru biezās ripās, liek aukstā ūdenī, kam pievienota citrona sula. Pannā ieber 60 g cukura un lēnām karamelizē, kamēr kļūst zeltains, tad pievieno sviestu un apcep ābolus no abām pusēm. Pannā vai veidnē ieklāj pergamenta papīru un pamīšus kārto karamelizētās ripas.
Saldēto mīklu atlaidina, viegli izrullē un pārklāj sakārtotajiem āboliem, vēl viegli sadursta, lai cepot izdalās liekais mitrums. Kūku cep krāsnī 200 grādos 10–12 minūtes. Atdzesē un apmet otrādi. Pasaulē to sauc par tarte Tatin jeb apgriezto kūku, un tā ir Francijas virtuves klasika.

CITI ŠOBRĪD LASA

Lai pagatavotu mērci, cukuru ber uz pannas un karsējot viegli karamelizē, bet nemaisa (!), citādi veidosies graudiņi. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un rūpīgi samaisa, tad pielej saldo krējumu un vēlreiz visu uzsilda. Zemesriekstus sasmalcina un pievieno mērcei, tie piešķir patīkamu kraukšķīgumu. Mērci var pasniegt gan siltu, gan aukstu, to kādu laiku var uzglabāt ledusskapī.
Pasniedzot var pievienot mājās kaltētas ābola šķēlītes, saldējuma bumbiņu vai uzbārstīt kanēli.

! Ja vēlas liesāku desertu, mērci var gatavot, sablendējot svaigas ogas. Cidoniju piedeva piešķir patīkamu garšu un skābenumu, labi piestāv ceptajiem āboliem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 25.oktobra līdz 1.novembrim: stāda krūmus un augļukokus, novāc pēdējos sakņaugus 2
3 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Sātīgie biezpiena plācenīši ar dārzeņiem
2 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Krāšņi zied līdz pat oktobrim! 5 jautājumi, kas jāzina par klinšrozītēm
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Populāra spāņu šefpavāra recepte, kas iecienīta visā pasaulē: griķu paelja ar vistas gaļu un tomātu mērcīti 6
3 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. 95 gadus vecās karalienes Elizabetes II pienākumus pārņēmis mazdēls princis Viljams un viņa sieva Keita Midltone 9
4 stundas
IR
Ilmārs Randers
Ziņas
Sabiedriskā transporta atlaižu haoss mājsēdē, pat satiksmes ministrs iebilst un nesaprot 53
10 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Hosams Abu Meri mājsēdes laikā spiests apgūt jaunas prasmes: sievai atteikt nevar! 27
5 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Vai populārajam mūziķim Laurim Reinikam ir meita? 62
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Šis ir skarbs patiesības mirklis!” Rēvalds par dubultmorāli un izlikšanos Covid-19 pandēmijā 98
10 stundas
Lasīt citas ziņas
IB
Indulis Burka
Praktiski
FOTO. No kādiem materiāliem un kā izgatavot kāpnītes pie loga, lai kaķis no ielas tiktu mājās? 3
3 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Balti pleķi uz mārtiņrozēm? Baltā rūsa nav uzveicama – jālikvidē stādi
4 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Kā pagatavot izcilus biezpiena plācenīšus: recepte soli pa solim
4 dienas
LE
LETA
Praktiski
Komandantstundas laikā būs atļauts īslaicīgā pastaigā izvest savu mājdzīvnieku 22
4 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Balkondārzs rudenī: kādus krāšņus augus izvēlēties dobītē pie loga, kad ārā jau ir vēss?
5 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcilām pusdienām vai vakariņām: spageti ar maltu gaļu, tomātiem un burkāniem 1
5 dienas
LE
LETA
Ziņas
Stacionēto Covid-19 pacientu skaits sasniedzis rekordu – slimnīcās ārstējas 1444 cilvēki 18
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vai tiešām bija jānonāk līdz 3000 gadījumiem dienā, lai sāktu domāt?” Rajevskis komentē pašreizējo kovid situāciju Latvijā 56
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pavļuts uzsācis vakcinēšanās kampaņu, personīgi zvanot senioriem, un aicina to darīt arī citus 83
2 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Vairāku pret obligātās vakcinācijas piketu rīkotājs Šlesers saslimis ar kovidu 116
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Gaidāmi siltuma rekordi! Bricis par laikapstākļiem šonedēļ 5
6 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Vai pašapliecinājumu var rakstīt uz visu mēnesi? 16
6 stundas
LE
LETA
Ziņas
Rīgā pie Akmens tilta Daugavā iebraukusi un nogrimusi automašīna 9
1 stunda
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Hosams Abu Meri mājsēdes laikā spiests apgūt jaunas prasmes: sievai atteikt nevar! 27
5 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Šī vakcīna satur augstāku antigēnu devu.” Zavadska atklāj, kurai vakcīnai ir vislielākā efektivitāte pret Covid-19 98
1 diena
LE
LETA
Ziņas
FOTO. Latvijā uzsnidzis pirmais sniegs 12
1 diena
LA
LA
Ziņas
“Bagāti ministri nabadzīgā valstī – tas ir neētiski,” Liepnieks par algu palielināšanu valsts amatpersonām 72
1 diena
MZ
Monika Zīle
Ziņas
Monika Zīle: Lai kā arī šobrīd būtu, ne Šlesers, ne Gobzems augstu nepalēksies 44
23 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Vai traģēdiju varēja novērst? Publicētas fotogrāfijas pēc nelaimes ar Boldvinu filmēšanas laukumā 8
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Izskan versija par valsti, kur varētu notikt Maira Brieža cīņa pret Džeiju Opetaju 1
19 stundas
GN
Gunārs Nāgels
Ziņas
Gunārs Nāgels: Cienīsim mūsu latviešu valodu un nebaidīsimies to nosaukt vārdā, arī darba sludinājumos! 18
1 diena
AD
Artis Drēziņš
Ziņas
Todien laika apstākļi braukšanai bijuši nejauki. Vai Irēnai bija iespēja izvairīties no sadursmes? 11
1 diena
AD
Artis Drēziņš
Ziņas
“Bērnu svētki sākas ar šāvienu krūtīs.” Kādu sodu piespriedusi tiesa šāvējam Jurijam? 8
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Krievijā atkal jauno Covid-19 gadījumu skaita rekords 2
16:55
LE
LETA
Ziņas
Asiņaina izrēķināšanās Cēsīs: sieviete nogalina dzīvesbiedru 5
16:49
LL
Lilija Limane
Stāsti
Lai Rīga nepārsālītos un nomales nesabojātos! Tautas konservatorijas atvēršana Jelgavā rada jaunu posmu mūsu dzīvē  1
16:36