Foto – Anda Krauze

Ar bazilika smaržu 0

Drīz apritēs četri mēneši, kopš Rīgā, Valdemāra ielā, durvis vēra krodziņš “Baziliks”. Marita Gruziņa savu uzņēmumu no Jelgavas nolēma pārcelt uz Rīgu. 
– Mums ir ko rādīt. Vēlējāmies, lai to, ko spējam pavārmākslas jomā, novērtē plašāka auditorija, – stāsta Marita. Krodziņš iekārtojies divās zālēs pirmajā un pagrabstāvā.

LA
LA.LV
Ziņas
“Kāpēc divi cilvēki nevar braukt vienā mašīnā? No kurienes policijai šādi secinājumi?!” Advokāts Lapsa par Valsts policijas priekšnieka teikto 116
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Viss sniegs zem viņa bija nokusis, viņš tur gulēja ļoti ilgi: Rēzeknē atrasts suns, kas bija piesiets pie koka un pamests 23
1 diena
SK
Skaties.lv
Ziņas
Rīgā policijas auto notriec gājēju un aizbrauc no notikuma vietas 24
16 stundas
Lasīt citas ziņas

Patīkamu noskaņu te rada fotomākslinieces Irēnas Mečņikas fotogrāfiju izstāde ar pilsētas ainavām. “Bazilika” ēdienkartē ir dažādi gardi salāti un uzkodas, piemēram, grilētas vistu akniņas ābolu un saldā krējuma mērcē. Kārdinoši izklausās arī makaronu, zivju un gaļas ēdieni, piemēram, cāļa fileja drupinātos piparos ar kartupeļu kūku un apelsīnu, burkānu marmelādi. Krodziņa simbols – baziliks – pievienots ne tikai daudziem salātiem un pamatēdieniem, bet pat kādam alkoholiskajam kokteilim. Šo garšaugu krodziņa saimniece audzē pati. Arī zemenes un upenes krodziņa vajadzībām nāk no viņas dārza, bet gailenes lasītas mežā. Citi dārzeņi un ogas iepirkti zemnieku saimniecībā.

  

Vistas salāti ar vīnogām un ceptiem citroniem

SASTĀVDAĻAS Aisberga salāti, vistas fileja, vīnogas (bez kauliņiem), valrieksti, citroni, cukurs, garšvielas. Mērcei: skābs krējums, majonēze, karijs.

KĀ GATAVOT? Vistas fileju vāra garšvielās. Valriekstus nedaudz sasmalcina. Uz sakarsētas pannas uzber cukuru un tajā karamelizē citrona šķēlītes. Krējumu samaisa ar majonēzi (1:1), pievieno kariju. Uz šķīvja kārto saplūkātus aisberga salātus, strēmelītēs sagrieztu vistas fileju, pārlej ar mērci, virsū liek citrona šķēlītes, vīnogas un valriekstus.

 

 

 

 

 

Kārtainās mīklas kūka ar mocarellas sieru


SASTĀVDAĻAS Saldēta kārtainā bezrauga mīkla plāksnēs, kūpināts šķiņķis, mocarellas siers, tomāts, ola, Parmezānas siers. Mērcei: svaigs baziliks, olīveļļa, ķiploki, citrons, ciedru rieksti, sāls, pipari.

KĀ GATAVOT? Kārtainās mīklas plāksni dala uz pusēm, nedaudz izveltnē, nogriež 1,5 cm platas maliņas. Pamatni apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu, virsū, veidojot groziņu, liek nogrieztās maliņas, tās arī apsmērē ar olu. Mīklu sadursta ar dakšiņu. Pamatni 5 – 7 min cep 200 grādu karstumā. Pilda ar sagrieztu kūpinātu šķiņķi, tomātiem, mocarellas siera ripiņām. Karsē cepeškrāsnī, līdz siers sāk kust. Pārlej ar bazilika pesto, pārkaisa ar Parmezānas sieru. Pesto gatavo, sablenderējot baziliku, tam pievieno olīveļļu, ķiplokus, pēc garšas citrona sulu, sāli, piparus, cukuru. Beigās pieber ciedru riekstus. Samaisa.

 

 

 

 Cūkgaļas filejas medaljoni ar plūmēm un balto pupiņu biezeni

SASTĀVDAĻAS Cūkgaļas fileja, kūpināts bekons, baltās pupiņas, saldais krējums, salvija (nopērkama aptiekās), sīpoli, ķiploki, melnās plūmes (bez kauliņa), konjaks. Marinādei: rozmarīns, sāls, pipari, ķiploki.

KĀ GATAVOT? Cūkgaļas fileju griež gabalos (apt. 80 g), iemarinē. Katru filejas gabalu ietin bekona šķēlītē, uz pannas no abiem galiem (nevis no sāniem) apcep. Tad gaļa būs sulīgāka. Pēc tam 12 – 15 min 200 grādos cep cepeškrāsnī. Pupiņas vāra sālsūdenī, līdz gatavas. Pannā apcep sīpolus, ķiplokus, pievieno pupiņām, pielej nedaudz saldā krejuma, pieber salviju. Sablenderē. Plūmes sautē cukura sīrupā, kam pievienots konjaks un citrona sula.

 

 

 

 

  

Karstā franču šokolādes kūka


SASTĀVDAĻAS (sešām personām) 150 g sviesta, 75 g miltu, ola, 150 g cukura, 135 g melnās šokolādes, vaniļas saldējums.

KĀ GATAVOT? Vispirms sagatavo formiņas. Var izmantot folija keksu vai silikona formiņas, vai karstumizturīgus trauciņus. Katru formiņu iesmērē ar sviestu un apbārsta ar miltiem. Karsējot ūdens peldē, izkausē gabaliņos salauztu šokolādi kopā ar atlikušo sviestu. Maisa, līdz veidojas viendabīga, vijīga masa. Olu saputo ar cukuru, pievieno pārējos miltus. Masu lej traukā, rūpīgi samaisa. Pilda formiņās, 8 – 9 min cep 180 grādus karstā cepeškrāsnī. Gatavās kūciņas izņem no trauciņiem, liek uz šķīvja. Pasniedz ar vaniļas saldējumu.

 

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
LA
LA.LV
Ziņas
“Kāpēc divi cilvēki nevar braukt vienā mašīnā? No kurienes policijai šādi secinājumi?!” Advokāts Lapsa par Valsts policijas priekšnieka teikto 116
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Viss sniegs zem viņa bija nokusis, viņš tur gulēja ļoti ilgi: Rēzeknē atrasts suns, kas bija piesiets pie koka un pamests 23
1 diena
SK
Skaties.lv
Ziņas
Rīgā policijas auto notriec gājēju un aizbrauc no notikuma vietas 24
16 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Tev nevajadzētu šodien mainīt savus plānus! Horoskopi 23.janvārim
20 stundas
SK
Skaties.lv
Ziņas
“Audi” bija apgāzies uz jumta, tā detaļas pašķīdušas pa perimetru: traģiska avārija Sējas novadā 1
15 stundas
Lasīt citas ziņas
LE
LETA
Ziņas
No mūžīgās Lemberga lietas līdz Helmaņa izspiešanas tracim. Kādos kriminālprocesos iesaistīti esošie un bijušie pašvaldību mēri? 4
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Piektdien Latvijā reģistrēti 910 jauni Covid-19 gadījumi, bet 19 sasirgušie miruši
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Visilgāk veidotā valdība, četru ministru maiņa un Covid-19! Ko Kariņš divu gadu laikā paspējis paveikt? 23
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
Krievijas Tālajos Austrumos un Sibīrijā sākušās Navaļnija atbalstītāju demonstrācijas; ir aizturētie 24
2 stundas
AK
Atis Klimovičs
Ziņas
Operācija, pēc kuras sāk respektēt Zemessardzi
13:24
AK
Atis Klimovičs
Ziņas
Jaunas un vecas karavīru anekdotes priecīgam atpūtas brīdim
13:24
Inita Šteinberga
Praktiski
Vai Mušmires raksturs burciņā mainās? Marinētu sēņu noslēpumi, kas jāzina katram latvietim
13:20
JL
Juris Lorencs
Ziņas
Juris Lorencs: Kam lai tic? Hakeri uzlauž Eiropas Zāļu aģentūras datorus un publicē melīgu informāciju 8
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Kašers un viņa mīļotais Jānis: attiecībās mēs esam līdzvērtīgi – nav neviens “sievišķīgāks” vai “vīrišķīgāks” 24
2 stundas
LE
LETA
Veselam
Kāpēc vakcinācijas tempi pret Covid-19 ar otro poti saglabājas zemi? 3
4 stundas
AJ
Atis Jansons
Ziņas
CSDD statistika liecina – jaunākajās vecuma grupās avarē katrs simtais. Kā palīdzēsim jaunajiem? 4
5 stundas
LE
LETA
Ziņas
Vai auduma sejas maskas ir efektīvas arī pret jaunā koronavīrusa paveidiem? 5
4 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Vai Mušmires raksturs burciņā mainās? Marinētu sēņu noslēpumi, kas jāzina katram latvietim
55 minūtes
AR
Anda Rožu
kalne
Ziņas
Slāpes pēc dzīves, mākslas un dabas. Kas ir TV ekrānos redzamais Zaļgalvis?
3 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Ieguva trīs pirmās vietas! Septiņus gadus vecā Lola no Latvijas plūc laurus starptautiskā konkursā 1
5 stundas
LE
LETA
Ziņas
Rīgas ielās tīra sniegu. Kur īslaicīgi ierobežos auto apstāšanos un stāvēšanu?
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
Vakarā Kurzemē gaidāms mēreni stiprs lietus
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
Arī šodien nakts stundās Latvijā jāievēro komandantstunda
4 stundas
RO
Regīna Olševska
Veselam
Ja rodas aizdomas par iesnām, pirmais solis ir sildīt kājas sinepju pulverī! Kā saudzīgi ārstēt ieilgušas iesnas?
3 stundas
ML
Māra Libeka
Veselam
Kā valdība rūpējas par sabiedrības psihiskās veselības uzlabošanu, bet no speciālistu rindām izslēdz psihoterapeitus
3 stundas
LE
LETA
Ziņas
Brāļiem Šiciem PK astotajā posmā sudraba medaļas
1 stunda
LA
LA.LV
Ziņas
“Kāpēc divi cilvēki nevar braukt vienā mašīnā? No kurienes policijai šādi secinājumi?!” Advokāts Lapsa par Valsts policijas priekšnieka teikto 116
1 diena
SK
Skaties.lv
Ziņas
Rīgā policijas auto notriec gājēju un aizbrauc no notikuma vietas 24
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Cilvēki atvadās no izcilās teātra un kino aktrises Astrīdas Kairišas 2
22 stundas
LE
LETA
Veselam
Diemžēl šiem Covid-19 pacientiem dzīvības glābt visbiežāk neizdodas. VM par skarbo situāciju Latvijā 19
19 stundas
SK
Skaties.lv
Ziņas
“Audi” bija apgāzies uz jumta, tā detaļas pašķīdušas pa perimetru: traģiska avārija Sējas novadā 1
15 stundas
LA
LA.LV
Veselam
strādā Covid-19 vakcīnas, kas īsti notiek, kad mēs tiekam vakcinēti. Profesora Kaspara Tāra lekcija 21
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieces – Grieta, Strauta un Rebeka
2 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Viss sniegs zem viņa bija nokusis, viņš tur gulēja ļoti ilgi: Rēzeknē atrasts suns, kas bija piesiets pie koka un pamests 23
1 diena
ĢK
Ģirts Kasparāns
Ziņas
“Man jau patiktu, ja būtu dzīve pēc nāves.” Aktrise ar noslēpumu – Astrīda Kairiša 3
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Šonedēļ labāk visu darīt lēnām un apdomīgi! Horoskopi no 25. līdz 31. janvārim
3 stundas