Foto – Aija Geida

Foto – Aija Geida

(Veidnei 30 cm diametrā)

Rauga mīklai

• 400 g kviešu miltu

• 200 ml silta piena vai ūdens

• 60 g sviesta

• 40 g cukura

• ½ olas

• 20 g presētā rauga (6,5 g sausā)

• Šķipsniņa sāls

Pildījumam

• 75 ml skābā krējuma

• 300 g brūkleņu

• 100 g cukura

• ½ tējkarotes malta kardamona

Glazūrai

• 100 g pūdercukura

• 1–2 tējkarotes citrona sulas

Lasītākie

Kokteilis

Pozitīvākās zodiaka zīmes: kura ir optimiste Nr. 1, bet kura ir īsta īgņa

Kokteilis

Ideālā vecuma starpība mīlestībā: cik gadus vecs partneris ir piemērots katrai zodiaka zīmei?

Rezultāti ir pārsteidzoši: vācu eksperti nosaukuši auto, kuri nav varējuši izturēt 100 000 kilometru nobraukuma testu

Lasīt citas ziņas

Gatavo mīklu. Siltā pienā izšķīdina cukuru un raugu, tad pievieno olu un samaisa. Izsijātos miltos, kam piebērts sāls, lēnām lej šķidro masu un maisa. Pielej siltu, izkausētu sviestu un mīca, līdz mīkla atlec no bļodas malām. Mīklai jābūt nedaudz lipīgai, elastīgai un maigai. Pārsedz ar dvieli un raudzē siltumā. Pēc 40 minūtēm atspaida un raudzē vēlreiz. Kad mīkla pacēlusies, to izrullē, uz virsmas uzziež skābo krējumu, pārkaisa ar cukuru un kardamonu, uzber brūklenes. Mīklu sarullē, sagriež 5–6 cm garos gabaliņos un kārto veidnē, kas ieziesta ar sviestu un izkaisīta ar miltiem. +180 °C cep 30–40 minūtes. Kad rullīši atdzisuši, pārlej ar glazūru, ko pagatavo, pūdercukuram pamazām lejot klāt citrona sulu, līdz iegūta bieza, piloša masa.