Foto: Uldis Muzikants

Īstais laiks aso piparu un paprikas sēšanai. Meklējam asāko piparu šķirnes 2

“Man ļoti garšo asie pipari pie dažādiem ēdieniem un konserviem. Kuri būtu paši asākie? Kāpēc dažreiz sēklas nesadīgst?” Zigurds Lūznavā

 

Vērtē pēc skalas

LA
LA.LV
Stāsti
“Lūdzu, piedodiet par mūsu stulbumu un vieglprātību…”: latviete atklāj baisu pieredzi, kā viņas vīru dažās dienās “aprija” kovids 53
23 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Nepaiet ne minūte, kad jau dzirdu sirēnas no visām pusēm…”: mūziķis Jānis Jubalts lidostā ievārījis pamatīgas ziepes 20
23 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Liepnieks: Laikā, kad Eiropā viss normāli strādā, mēs sēdēsim un dedzināsim aizņemtu naudu 120
23 stundas
Lasīt citas ziņas

Kolekcionāri čili piparus iedala pēc tā sauktās Skovila skalas (mēra asuma vienībās skovilos). Šo skalu sauc arī par Habanero skalu, jo ilgus gadus kā etalons tika uzskatīts par asāko čili atzītais ‘Habanero’. Taču nu par asāko skalā uzskata piparu ‘Bhut Jolokia’.

Lai būtu vieglāk orientēties, asuma skalā šķirnes vērtē arī 10 ballēs. Ar 10+ apzīmē sevišķi asās, piemēram, ‘Bhut Jolokia’ (vai ‘Jolokia’) ir 10+, bet ‘Habanero’ ir 10 ballu stiprs. “Veikalos mazdārziņu saimniekiem domātajām paciņām uz dažām ir norādīts tikai šķirnes nosaukums, bet uz dažām arī asuma pakāpe,” skaidro agroķīmiķe Irēna Šmukste.

CITI ŠOBRĪD LASA

Piemēram, dažas firmas ir ieviesušas savas vienkāršotās asuma skalas, lai uz paciņas visiem saprotami norādītu, cik ass ir konkrētais pipars. Plašā klāstā aso piparu šķirņu sēklas ir specializētajos sēklu veikalos.

Bet vislielākā izvēle ir pie sēklu kolekcionāriem. Jo mazāks čili, jo tas asāks. Lielie un dekoratīvie čili ir diezgan maigi. Diemžēl Latvijā asie pipari neizaug tik asi un stipri kā to dzimtenē, kur saules ir daudz vairāk.

 

Stādi aug ilgi

Februāra vidus un otrā puse ir īstais laiks, lai sētu asos piparus un papriku. Šie stādi aug ilgāk nekā tomāti. Sējot vēlāk, stāds izaugs glīts un kupls, taču nepagūs nobriedināt augļus. Kad februāra otrajā pusē sētie pipari sadīgs (pēc 7–14 dienām), tad jau gaismas būs kļuvis pietiekami daudz, lai stādi neizstīdzētu. Čili pipari gaismas trūkumu pacieš labāk nekā tomāti un gurķi.

Sēklas sēj substrātā un kastīti apņem ar polietilēna maisiņu. Tas veidos siltumnīcas efektu un neļaus augsnei izkalst. Tieši iekaltēšana ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc sēklas neuzdīga. Piparus diedzē ap 25 grādu temperatūrā.

Ja augsni neuzmana, dzīvot sākusī sēkla sausajā augsnē sakalst, un asns aiziet bojā. Savukārt vēsā vietā un mitrā augsnē turētā sēkla var dīgt ļoti ilgi vai pat sapūt. Sēklu nedīgšanā nevar vainot tās vecumu, jo pipari dīdzību saglabā ilgus gadus, līdzīgi kā tomāti.

 

Laba vieta, kur diedzēt čili piparus, ir apkures radiatori. Kad parādās asni, podiņus pārvieto gaismā.
Foto: Inita Šteinberga

 

Piparu sēklas ņem tikai no tāda augļa, kas labi nogatavojies.

SAISTĪTIE RAKSTI

Asos piparus kā dekoratīvus augus audzē arī podos. Tos rudenī pirms salnām var apgriezt (saīsina dzinumus vainagā) un pārziemināt vēsā, gaišā vietā.

 

8 aso piparu izlase

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
LE
LETA
Praktiski
Komendantstundas laikā būs atļauts īslaicīgā pastaigā izvest savu mājdzīvnieku 6
2 stundas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Balkondārzs rudenī: kādus krāšņus augus izvēlēties dobītē pie loga, kad ārā jau ir vēss?
22 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcilām pusdienām vai vakariņām: spageti ar maltu gaļu, tomātiem un burkāniem 1
21 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Kas jāzina par virsstundu darbu? 1
21 stundas
LA
LA.LV
Stāsti
“Lūdzu, piedodiet par mūsu stulbumu un vieglprātību…”: latviete atklāj baisu pieredzi, kā viņas vīru dažās dienās “aprija” kovids 53
23 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Nepaiet ne minūte, kad jau dzirdu sirēnas no visām pusēm…”: mūziķis Jānis Jubalts lidostā ievārījis pamatīgas ziepes 18
23 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Liepnieks: Laikā, kad Eiropā viss normāli strādā, mēs sēdēsim un dedzināsim aizņemtu naudu 119
23 stundas
LA
LA
Ziņas
“Ne jau Šlesers vai Gobzems šķeļ sabiedrību, bet Pavļuts,” Helmanis uzskata, ka veselības ministram jāatkāpjas 110
3 stundas
IE
Ināra Egle
Ziņas
Ušakovs ar savu “tvītu” ir izdarījis lielāku darbu nekā Vakcinācijas birojs 94
4 stundas
Lasīt citas ziņas
Inita Šteinberga
Praktiski
10 padomi mārtiņrožu ieziemošanai
1 diena
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Gardēžu sapnis: cepti banāni mundierī
1 diena
LA
LA.LV
Praktiski
VIDEO. Kā iztīrīt cepeškrāsni, neizmantojot spēcīgas ķimikālijas? Padoms no profesionālas mājkalpotājas 1
1 diena
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 18. līdz 25. oktobrim: stāda narcises, tulpes, lilijas, izvāc siltumnīcas, apgriež hostas
3 dienas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Pašiem savs “citplanētietis”: trausls, bet plēsējs – ūdens iemītnieks aksolotls 6
4 dienas
AT
Andris Tiļļa
Praktiski
Mantotais nams Bieriņos: pilna māja mākslas mūzu 8
5 dienas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
Māris Antonevičs: Nespēja paredzēt sabiedrības reakciju ir kļuvusi par vienu no krīzes iemesliem
59 minūtes
LA
LA
Ziņas
“Ne jau Šlesers vai Gobzems šķeļ sabiedrību, bet Pavļuts,” Helmanis uzskata, ka veselības ministram jāatkāpjas 110
3 stundas
LA
LA
Ziņas
Vai nākotnē bez Covid-19 trešās potes varētu anulēt Covid-19 sertifikātu? 38
2 stundas
DJ
Dace Judina-Nīmane
Ziņas
Sirdscilvēks ar Sirdsdziesmu. In memoriam. Guntis Skrastiņš 1
2 stundas
IE
Ināra Egle
Ziņas
Ušakovs ar savu “tvītu” ir izdarījis lielāku darbu nekā Vakcinācijas birojs 94
4 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Varu baudīt sauli, okeānu, veselīgu pārtiku, peldēt, jogot un attīstīt starptautisku biznesu: mūzikas izdevēja Elita Mīlgrāve jau mēnesī dzīvo Tenerifē
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Vai četri darbinieki tagad jāved mājās no darba atsevišķi, ja tāpat visa diena pavadīta kopā?
13 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
Kalvītis: Trešajā vilnī valdība sāka “dreifēt”. Uz ko viņi cerēja? 6
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Strupišs: Pret Covid-19 nevakcinētos tiesnešus nav iespējams atstādināt no darba 42
1 diena
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Balkondārzs rudenī: kādus krāšņus augus izvēlēties dobītē pie loga, kad ārā jau ir vēss?
22 stundas
LE
LETA
Ziņas
Atbalstu uzņēmējiem algu subsīdijās maksās tikai vakcinētajiem. Kuras nozares nedrīkstēs pieteikties? 79
21 stundas
LA
LA.LV
Stāsti
“Lūdzu, piedodiet par mūsu stulbumu un vieglprātību…”: latviete atklāj baisu pieredzi, kā viņas vīru dažās dienās “aprija” kovids 53
23 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Liepnieks: Laikā, kad Eiropā viss normāli strādā, mēs sēdēsim un dedzināsim aizņemtu naudu 119
23 stundas
LE
LETA
Ziņas
No Covid-19 miris bijušais CVK priekšsēdētājs Arnis Cimdars
19 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Krīzes nav vienādas, tāpēc ir grūti sagatavoties nākamajai.” Godmanis par sarežģīto krīzes vadības procesu 64
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Dziedātāja Laima Vaikule izmēģina citu pieeju, lai uzrunātu tos, kas nevakcinējas 57
1 diena
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Latvieši rada robotu – kaitēkļu pētnieku. Kā tas strādā? 8
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Zubovs atstāj Rīgas “Dinamo” galvenā trenera amatu
13:03
LE
LETA
Ziņas
Vai četri darbinieki tagad jāved mājās no darba atsevišķi, ja tāpat visa diena pavadīta kopā?
12:47
LE
LETA
Ziņas
Igaunijas muitnieki aizturējuši narkomūli ar lielu daudzumu no Latvijas ievesta fentanila
12:41