Brieža sirds sautējums.
Brieža sirds sautējums.
Foto: Kate Šterna

Ātrā recepte. Brieža “karstā sirds” 0

Viens no iecienītākajiem ēdieniem ir komm morgen wieder – pankūkas ar vārītu gaļu (sirdi, plaušām un citām detaļām). Ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas tomēr prasa daudz laika un apņēmības. Dažreiz apņemšanās tā arī paliek sagatavošanās stadijā.

Sastāvdaļas

VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 90
17 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Princis Viljams un Keita pagājušajā nedēļā ģimenē piedzīvojuši zaudējumu: tikai tagad tas atklāts publiski 9
3 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
12 stundas

• Brieža sirds
• Sīpols
• Divi vidēji tomāti
• Ķiploki
• Garšvielas: Tibetas sāls, brūnais cukurs, melnie pipari, karijs, raudene, sarkanie pipari
• Mērces: sojas, zivju mērce (patiešām gatavota no zivīm) un nesen iegādātā Bulgārijas uzņēmuma Chilli Hills foods ražotā asā mērce Red Heat
• Sviests cepšanai

Tātad, ja ledusskapī netīšām ir aizķērusies vārīta brieža sirds, ir paņēmiens, kā to ātri izlietot un izvairīties no darbietilpīgās komm morgen wieder gatavošanas.

Pagatavošana

Sviestā apbrūnina sīpolus, pievieno sagrieztus tomātus, visas garšvielas, pa divām ēdamkarotēm sojas un zivju mērces. Karsto liek pēc patikas. Es pirmo reizi mūžā nelielai mērcei pieliku divas pamatīgas tējkarotes.

Tagad jāpievieno šķēlēs vai kubiciņos sagriezti tomāti. Pēc tam liek virsū vāku un sautē uz vidējas uguns.

Sautē tik ilgi, cik vajadzīgs, lai ar asu nazi plānās šķēlēs sagrieztu vārīto sirdi. Protams, pirms tam jānogriež viss liekais, proti aortas un tauki. Jāatceras izskalot sirdi, ja vien tas nav paveikts pirms vārīšanas vai pat vēl pirms saldēšanas.

Tikko sirds sagriezta, to liek klāt sautējumam. Ja mērces un tomātu sula iztvaikojušas, var pievienot puskrūzes ūdens. Ļauj visiem ingredientiem jauki saiet kopā un slēdz uguni nost (piecas līdz septiņas minūtes pēc tam, kad sirds šķēlītes nonākušas pannā).

Brieža "karstā sirds"
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ME
Medības
Ziņas
Saruna ar šefpavāru Rūdolfu Šteinbergu par medījumu gaļu. Podkāsta “Šauj garām!” 51.epizode
19. novembris, 2020
ME
Medības
Ziņas
Par ieroču apriti un šaujamieroču glabāšanu. Podkāsta “Šauj garām!” 50.epizode
11. novembris, 2020
ME
Medības
Medības
VIDEO: Mīti un patiesība. Kādi fakti tiek noklusēti par lūšu medībām? 1
9. novembris, 2020
ME
Medības
Medības
Jautā mednieks: kur un kā drīkst izmest izšauto patronu čaulītes? 1
9. novembris, 2020
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
“Latvija izmisīgi lūdzas, gaudo un mēģina iežēlināt!” Krievijas ziņu lentēs sācies īsts viesulis 90
17 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Princis Viljams un Keita pagājušajā nedēļā ģimenē piedzīvojuši zaudējumu: tikai tagad tas atklāts publiski 9
3 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
12 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Sandris netīšām avārijā apskādē pašvaldības ūdens hidrantu, bet nesaprot, kāpēc OCTA prasa pašam atmaksāt tūkstošiem eiro 18
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Drosmīgs dekoltē! Latviešu aktrise Maija Doveika svinīgā ceremonijā pārsteidz ar savu kleitu 11
2 dienas
AS
Aldis Sāvičs
Medības
To, ka asaris tas nav, saprotu uzreiz, arī līdaka tā neuzvedas, tātad… 2
8. novembris, 2020
LR
Linda Rumka
Medības
Klajā laists jauns žurnāls makšķerniekiem – “Lielais Loms”
28. oktobris, 2020
ME
Medības
Ziņas
Par vilku medībām. Podkāsta “Šauj garām!” 48. epizode
28. oktobris, 2020
Kate Šterna
Medības
Vilki uzbrūk biežāk: cik ļoti plēsēji mūs apdraud? 7
17. oktobris, 2020
ME
Medības
Ziņas
Par gaļas nodošanu, publiskām ūdenstilpēm, suņu GPS un apakšveļu. “Šauj garām!” 46. epizode
14. oktobris, 2020
IB
Indulis Burka
Medības
Ja marķieri nav iespējams savilkt…
6. oktobris, 2020
LA
LA.LV
Ziņas
Ulberte: Darbu nelegāli turpina lielākā daļa skaistumkopšanas nozarē strādājošo
4 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Nespēlēsim loteriju ar savu veselību un dzīvību!” Kariņš aicina sabiedrību sargāt sevi
1 stunda
LE
LETA
Veselam
Latvijā pētīs iedzīvotāju imunitāti pret Covid-19 5
7 stundas
AK
Aija Kaukule
Stāsti
“Politkorektuma terors ir postošs.” Saruna ar Alvi Hermani 9
Intervija 9 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Infektoloģe Baiba Rozentāle “pieķerta” TV ēterā ar kvalitatīvu, nesen veiktu manikīru: sociālo tīklu lietotāji – kā tas iespējams? 24
12 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Rakstniece Nora Ikstena vīlusies Latvijas valdībā: es maksāju nodokļus, maksāju tā, ka drīz būšu bez ādas, tāpat kā mēs visi šai valstī 35
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Nerimst strīdi par troņa mantošanu. Princis Endrjū nokaitināts: “Princis Čārlzs nekad nekļūs par labu karali!” 2
14 stundas
LE
LETA
Ziņas
Policija Saldus apkārtnē meklē vīrieti, kuram būtu jāatrodas apcietinājumā
4 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
Valkāt maskas un nesarokoties aicināja jau pirms 100 gadiem. Kas bija postošā Spāņu gripa? 3
18 stundas
IA
Ieva Alberte
Veselam
“Mēs neredzam tam beigas.” Infektoloģe pieļauj, ka distancēsimies maskās vēl divus gadus 34
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
12 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Vai var izveseļoties, ja Covid-19 pacients bijis pieslēgts pie mākslīgās elpināšanas aparāta? Atbild Fūrmanis 9
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. VIDEO. “Instagramīgākā” pilsētā Latvijā? Ogrē ierodas krāšņa Ziemassvētku kariete 6
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izdosies pat iesācējiem virtuvē: mājās gatavoti čebureki!
11 stundas
LE
LETA
Ziņas
VID pieķer shēmotāju trijotni – valdes priekšsēdētāju, valdes locekli un grāmatvedi. Kādā jomā uzņēmums darbojies? 9
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Vai populārais TV šovs ir “feiks”? “Ekstrasensu cīņu” vadītājs Safornovs pieķerts krāpniecībā – pārdevis dalībniekiem uzvaras 7
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Maģiskās eņģeļu stundas no 28. novembra līdz 4. decembrim: kādas vēlmes piepildīsies
10 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Nespēlēsim loteriju ar savu veselību un dzīvību!” Kariņš aicina sabiedrību sargāt sevi
23:38
LE
LETA/AFP
Ziņas
Beļģijā no 1.decembra pircējiem durvis atkal vērs veikali
23:05
LE
LETA
Ziņas
Tiesa noraidījusi pēdējos Trampa centienus apstrīdēt vēlēšanu iznākumu
22:41