Foto – Shutterstock

Baklažāns – eksperimentēšanas vērts dārzenis virtuvē 0

Baklažāns ir skaists, tumši violets dārzenis. Tā dzimtene gan ir pie Vidusjūras, bet pamazām tas ieņem savu vietu uz latviešu galda. Dārzenis ir eksperimentēšanas vērts.

Reklāma
Reklāma
Trampam atliek bezspēcībā vien noplātīt rokas: Putins atdzīvina 3 klasiskās Kremļa taktikas
Mēs tāpat vien nepadosimies! Ukraina sāk gatavoties sliktākajam scenārijam
FOTO. VIDEO. “Tur ir ļoti daudz VUGD automašīnu, glābēji kaut kur skrien!” Aculiecinieks ziņo par biedējošu skatu galvaspilsētas centrā 16
Lasīt citas ziņas

Pirms gatavošanas baklažāna šķēles jāapkaisa ar sāli, mazliet jāpatur un jānosusina, jo pusgatavi vai pārauguši dārzeņi mēdz būt sīvi, taču kādam baklažāna rūgtums varbūt patīk.

• Labas kvalitātes baklažāns ir gluds, spīdīgs un stingrs. Ja ir nedaudz iebojājies vai piespiežot ir mīksts, tas jau ir zaudējis savas lieliskās īpašības.

CITI ŠOBRĪD LASA

• Kātiņam jābūt sausam un stingram, tas nedrīkst būt gaļīgs, brūns vai notrūcis.

• Ideāls ir 15–20 cm garš baklažāns. Lielajiem ir vairāk sēklu, kas dod sīvo un aso garšu. Tāds ilgāk jāpatur, ar sāli apkaisīts.

• Sīvumu noņem cepšana eļļā. Lieko eļļu nosusina ar papīra dvieli.

• Vislabāk baklažāns sader ar jēra gaļu.

• Baklažānam piestāv fetas un kazas siers, kā arī mocarella.

• No garšvielām baklažānu ēdieniem ieteicams pievienot baziliku. Lieliski iederas arī raudene (oregano) un timiāns.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.