Brūkleņu kēksiņi ar drumstalām 0
Sastāvdaļas
• 250 g brūkleņu
• 270 g kviešu miltu
• 120 g cukura
• 125 ml piena
• 100 ml augu eļļas
• 2 olas
• ½ tējkarotes sāls
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
Drumstalām
• 50 g kviešu miltu
• 50 g sviesta
• 50 g cukura
Pagatavošana.
Bļodā iesijā kviešu miltus un sajauc kopā ar sāli, cepamo pulveri un cukuru. Citā bļodā ar dakšiņu sakuļ olas un eļļu, pievieno pienu. Pielej miltu maisījumam un samaisa. Iecilā brūklenes. Masu lej kēksu silikona trauciņos. Pagatavo drumstalas, aukstā sviestā ieberžot cukuru un kviešu miltus. Drumstalas uzkaisa kēksiņiem un cep iepriekš līdz +190 °C sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni pusstundu (gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo kociņu, vai mīkla nelīp klāt). Izņem no cepeškrāsns, ļauj kēksiņiem atdzist formiņās un tikai tad izņem.
