Ceptas bietītes sojas mērcē uz rukolas paklājiņa 0
Sastāvdaļas
• 500 g mazu bietīšu
• 80 ml sojas mērces
• 50 ml eļļas
• 30 ml ūdens
• 4 ķiploka daiviņas
• ¼ tējkarotes maltu melno piparu
• 5 timiāna zariņi vai ½ tējkarotes kaltēta timiāna
• ½ tējkarotes sāls
• Pasniegšanai: svaiga rukola, grauzdētas sēkliņas un citrona sula
Pagatavošana.
Ķiploka daiviņas nomizo un pārgriež uz pusēm. Bietes nomizo, sagriež kumosa lieluma gabaliņos vai šķēlītēs. Atsevišķā bļodā sojas mērci sajauc ar eļļu, ūdeni, garšvielām un sāli. Cepamajā maisā liek bietes, ķiplokus, pārlej ar mērci, pievieno svaiga vai kaltēta timiāna zariņus un aptuveni stundu cep līdz +180 °C uzkarsētā cepeškrāsnī. Atdzisušas bietes liek uz šķīvī izkārtotām rukolas lapiņām, pārlej ar mērci, kas radusies cepot, uzber apgrauzdētas sēkliņas un uzslaka citrona sulu.
