Cidoniju audzētājs Uldis Rudzītis

“Jaun-Ieviņu” saimnieki no cidoniju sulas gatavo arī brīnumgardas marmelādes. Šim nolūkam izmanto speciālu pektīncukuru, jo masa ātrāk saželē. Sulas un cukura proporcija – 1 : 1. Šķidrumu, nepārtraukti maisot, silda uz lēnas uguns aptuveni 15–20 minūtes, tad biezo masu lej uz pannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Pēc pāris stundām želeju sagriež nelielos gabaliņos, apgriež otrādi, lai konfektes apžūst arī no otras puses. Gatavos našķus pēc kāda laika pārkaisa ar pūdercukuru un kārto saldumu traukā.

Marmelādes nav pārlieku saldas un lipīgas, bet ir maigi saldskābas.

• Raunas novads

Kā pagatavot dažāda biezuma, sulīguma un salduma cidoniju sukādes + sīrupiņa recepte

Dārzi Latvijā, kur ogas un augļus var lasīt līdzi ņemšanai

10 rudens darbi dārzā un sētā

Kā audzēt, mēslot un apgriezt krūmcidonijas + Skaista fotogalerija!