Dāvis Auškāps: Restorāns aiziet pa burbuli un jātiek galā ar parādiem 0
Žurnālam “Kas Jauns” uzņēmējs Dāvis Auškāps atzīst, ka viņa lolojums – gastrobārs Jūlijs Pumpurs, diemžēl, darbību beidzis.
Talantu šova X faktors mentores un grupas Prāta vētra menedžmenta vadītājas Aijas Auškāpas vīrs Dāvis Auškāps ēdināšanas biznesā darbojas jau 15 gadus. Dāvis savulaik izveidoja populāro Teātra bāru, kas kļuva par radošo personību kulta vietu, tad Teātra bāra restorānu, veiksmīgi saimniekoja krodziņā tūristu iecienītajā Margaritas salā Venecuēlā. 2017. gada vasarā Auškāps pārdeva Teātra bāru un Galerijā Centrs atvēra gastrobāru Jūlijs Pumpurs.
Zinātāji apgalvo, ka gastrobāra slēgšanas iemesls bijis augstās īres cenas, taču Dāvis šo informāciju noliedz. Žurnālam “Kas Jauns” viņš atzīst: “Nevienu nevainoju. Bizness mēdz būt veiksmīgs un neveiksmīgs. Šo projektu, visticamāk, realizēju neīstajā vietā un laikā. Biju iztēlojies, ka nav labākas vietas par tirdzniecības centru, kur vienmēr ir daudz cilvēku, tāpēc man tur ir jāizveido savs restorāns. Diemžēl šis uzņēmums nenesa peļņu. Nevienu mēnesi nebiju plusos, tāpēc to nācās slēgt.” Dāvis arī piebilst, ka ir ļoti žēl, taču tagad vairs atlicis tikt galā ar parādiem.
Auškāps arī atzīst, ka kļūda bijusi tieši vietas izvēlē, jo Vecrīgai ir sava specifika un neskatoties uz ēdiena saprotamību un garšīgumu, ar to diemžēl ir par maz, jo Vecrīgā ir simtiem restorānu, kuri cīnās par savu eksistenci.
“Tāpēc jau grābekļi ir izdomāti, lai uz tiem uzkāptu. Es līdz šim biju uzkāpis uz maziem grābeklīšiem, bet laikam ar to bija par maz – vajadzēja tā pamatīgi dabūt pa pieri. Tāpēc neapvainojos, ja kāds mani uzskata par jefiņu. Es vienkārši naivi cerēju, ka šoreiz izdosies. Kā naivs romantiķis pietiekami neizvērtēju visus riskus,” atzīst Dāvis.
Dāvis tikai piemin, ka Galerija Centrs ir diezgan specifisks tirdzniecības centrs un atšķirīgs no tiem, uz kuriem ģimenes dodas ar auto un pavada tajos pusi diena – paēdot, iepērkoties un atkal paēdot.
