Gārsu plācenīši ar auzu pārslām un prosu 0
Sastāvdaļas
• 2 saujas gārsu lapiņu
• 85 g auzu pārslu
• 100 g prosas
• puse sarkanās paprikas
• 2–3 ēdamkarotes zirņu miltu
• ⅓ tējkarotes malta koriandra
• ⅓ tējkarotes maltu melno piparu
• 2 ķiploka daiviņas
• tējkarote sāls
• sezama sēkliņas apviļāšanai
Pagatavošana.
Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, lai pilnībā apsegtas, bet nepeld ūdenī. Gārsu lapiņas nomazgā un sakapā. Papriku nomazgā un sīki sagriež. Ķiploka daiviņas sakapā. Prosu aplej ar karstu ūdeni, atstāj 2–3 minūtes, nokāš (tas samazina iespējamo rūgtumu). Tad vēlreiz aplej, uzvāra un atstāj uz 15 minūtēm, lai piebriest. Bļodā liek uzbriedinātās auzu pārslas, prosu, gārsu lapiņas, papriku, ķiploka daiviņas, pievieno garšvielas un sāli. Pa vienai ēdamkarotei liek klāt zirņu miltus (var izmantot kviešu miltus) un maisa, līdz sanāk saturīga masa. Ar mitrām rokām veido plācenīšus, apviļā sēkliņās un cep uz pannas eļļā no abām pusēm, līdz zeltaini brūni.
