Foto: Matīss Markovskis

Griķu risoto ar vasaras dārzeņiem un pākšaugiem 0

Sastāvdaļas
* 200 g griķu
* 4 kukurūzas cāļa krūtiņas (var ņemt arī vistas filejas)
* 2 šalotes sīpoli (der arī parastie)
* 300 g Rasas krēmsiera (var citu krēmsieru)
* 500 g dažādu dārzeņu – sviesta pupiņas, burkāni, dzeltenie cukīni, cukurzirņi
* divas krūzes vistas buljona
* pāris zariņu svaiga timiāna un rozmarīna
* maurlociņi pārkaisīšanai
* olīveļļa
* sāls un pipari
* sviests apcepšanai

Reklāma
Reklāma
Kokteilis
Auns – Minhene, Lauva – Parīze: kuru Eiropas pilsētu vajadzētu apmeklēt tavai zodiaka zīmei 12
Kokteilis
FOTO. Daži no viņiem pat neprecēti! Šī gada 10 iekārojamākie Latvijas vīrieši MI skatījumā 52
VIDEO. Kaut kas neredzēts! Uz Gaujas tilta pie Cēsīm “atgriezusies ziema” – grūti pat pabraukt 16
Lasīt citas ziņas

Pagatavošana.
Pannā ielej nedaudz eļļas, ieber sagrieztus sīpolus, timiānu un rozmarīnu, visu pasautē. Pievieno griķus, tos apcep, izkarsē. Pēc tam pannas saturam pielej buljonu, lai nedaudz pārklātu griķus. Visu sautē, kamēr griķi ir vidējā gatavībā, gandrīz mīksti. Tad pievieno krēmsieru un vēl brīdi pakarsē.

Cāļa gabalus apbārsta ar sāli un pipariem, apslaka ar olīveļļu un apcep, aprauj uz grilpannas. Pēc tam uz 10 minūtēm liek cepeškrāsnī – gaļa ir gatava, bet vēl saglabā sulīgumu, nekļūst sausa.

CITI ŠOBRĪD LASA

Dārzeņus notīra, sagriež. Pannā izkausē sviestu, ieber garšaugus, visus dārzeņus un izkarsē. Jaunie dārzenīši ātri top gatavi, tos nevajag pārsautēt.

Šķīvī liek griķus, virsū dārzeņus un putna gaļu, uzbārsta maurlociņus. Ja vēlas, apceptos dārzeņus var iejaukt gatavajos griķos un pasniegt šādi.

Pavāra piebilde

Griķus parasti vāra, bet šādi gatavotie ir daudz garšīgāki, turklāt pievienotais krēmsiers padara tos krēmīgus un sātīgus, nav nepieciešama mērce. Garšo pat tiem, kuriem griķi neiet pie dūšas.

Risoto pagatavošanai var izmantot miežu putraimus vai pērļu grūbas. Parastās grūbas gan nakti jāmērcē aukstā ūdenī un tikai tad jāvāra. Arī bulgurs ir visai ciets putraims, jāvāra aptuveni 20 minūtes.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.