Foto: Fotolia

Kā radās Cēzara salāti? + Recepte 0

Cēzara salāti ir salātu klasika un vairākkārt pārbaudīta vērtība, tie ir gandrīz katras kafejnīcas un restorāna ēdienkartē, kā arī katru viesību galdā, konkurējot ar rasolu. Katrai saimniecei un pavāram ir savi noslēpumi labu Cēzara salātu pagatavošanai. Tāpat ir ar ēdējiem – kādam patīk ar vistu, citam – ar garnelēm. Katram pašam jāatrod savi ideālie Cēzara salāti.

IP
Ilmārs Puriņš
Ziņas
“Kādas ir nākotnes prognozes? Īsumā – būs pavisam slikti. Ir rīkojumi, bet kur pārkārtošanās jaunai dzīve?” iedzīvotājs vēršas pie valdības 74
1 diena
RR
Ritvars Raits
Ziņas
Leģendārais autosportists devās pie mātes, lai vestu uz slimnīcu, bet līdz Lubānai netika… Kādu sodu saņēma dzērājšoferis, kurš nogalināja Sauku? 60
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
Kāpēc pēc vakcinēšanās ir tik maz antivielu? Infektoloģe skaidro, vai antivielu skaits ir noteicošais 17
9 stundas
Lasīt citas ziņas

Lai arī ēdiena pamatā ir romiešu salāti, maldās tie, kas šo recepti piedēvē Jūlijam Cēzaram – dižajam romietim. Viszināmākais stāsts par šīs receptes rašanās vēsturi nāk no citas puses un nemaz nav tik sens. Reiz pavāram Cēzaram Kordīni, kurš strādāja Sandjego, pēc Neatkarības dienas svinībām Amerikā 1924. gada 4. jūlijā virtuve bija tukša, taču vajadzēja kaut ko viesiem pasniegt. Labam pavāram nebija laika domāt, un viņš salika kopā visu, kas virtuvē bija atrodams, un nosauca ēdienu par Šefpavāra jeb Cēzara salātiem.

Tradicionāli Cēzara salātu sastāvdaļas ir romiešu salāti, mazi baltmaizes grauzdiņi, rīvēts Parmas siers un īpaša mērce. Tagad interpretācijas par Cēzara salātiem ir ļoti dažādas: klasiski ar grauzdiņiem un sieru, ar vistas fileju, garnelēm, bekonu, tomātiem, olīvām, vārītām olām un citām sastāvdaļām.

Cēzara salātiem vissvarīgākā ir mērce un svaigu, kraukšķīgu salātu lapu kārtojums.

Cēzara salāti

CITI ŠOBRĪD LASA

• 2 galviņas romiešu salātu
• 3–4 anšovu filejas,
• 2 ķiploka daiviņas
• 100 g rīvēta Parmas siera (vai kāda cita cieta siera)
• 1 jēlas olas dzeltenums
• 1 citrona (vai laima) sula
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 75 ml olīveļļas
• pustējkarote angļu vai franču sinepju
• 8–12 pilienu Vusteršīras mērces
• 2–3 pilieni Tabasco mērces
• sāls, pipari

Pagatavošana.
Lielā bļodā saspiež ķiplokus ar sāli, pievieno anšovus un visu labi sašķaida, rīvējot pa visu bļodu. Pievieno pārējos mērces produktus un visu labi sajauc. Kad mērce gatava, pievieno saplūkātus romiešu salātus un viegli samaisa.

Pārkaisa ar sarīvētu Parmas sieru un ķiplokainiem grauzdiņiem.

!!! Lai pagatavotu grauzdiņus – eļļā saber saspiestas ķiploka daiviņas, apmaisa un apsmērē bagetes šķēlēm. Maizes šķēles apcep cepeškrāsnī, lai tās izkalst. Pēc tam apcep karstā pannā tajā pašā ķiploku eļļā. Grauzdiņiem maizi sagriež kubiņos. Daļu grauzdiņu pirms ēšanas var iemaisīt salātu mērcē, daļu atstāj dekorēšanai.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
8 izcilākās gurķu šķirnes: siltumnīcai un dārzam
6 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Laiks salātiem! 5 salātu receptes un špikeris mērcītēm
6 stundas
MB
Madara Briede
Praktiski
Žogs un koki tieši “uz robežas” ar kaimiņu – vai drīkst?
6 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
iemācīt sunim nelēkt virsū cilvēkiem?
6 stundas
IP
Ilmārs Puriņš
Ziņas
“Kādas ir nākotnes prognozes? Īsumā – būs pavisam slikti. Ir rīkojumi, bet kur pārkārtošanās jaunai dzīve?” iedzīvotājs vēršas pie valdības 74
1 diena
RR
Ritvars Raits
Ziņas
Leģendārais autosportists devās pie mātes, lai vestu uz slimnīcu, bet līdz Lubānai netika… Kādu sodu saņēma dzērājšoferis, kurš nogalināja Sauku? 60
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
Kāpēc pēc vakcinēšanās ir tik maz antivielu? Infektoloģe skaidro, vai antivielu skaits ir noteicošais 17
9 stundas
ML
Māra Libeka
Ziņas
Māra Libeka: Pa vidu visai šai politiskajai “šļurai” jaucas veselības ministrs Daniels Pav­ļuts 39
10 stundas
VK
Vita Krauja
Stāsti
“Naudas kaudzi sarausis neesmu.” Saruna ar “Lido” īpašnieku Gunāru Ķirsonu 30
1 diena
Lasīt citas ziņas
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 10. līdz 17.maijam: stāda puķes un sēj graudaugus, ravē un pļauj zālienu
2 dienas
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
Blogere Inga Kalniņa: par kulinārijas skolu Francijā, par cīņu ar anoreksiju, par to, ka Instragams ir kā paralēlā pasaule – pieņemts rādīt tikai galējības 3
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
palutināt mammu Māmiņdienā: 3 garšīgu ēdienu receptes
3 dienas
IM
Ingrīda Mičāne
Laukos
Ukstiņu sīpolpīnes: pārcelšanās uz laukiem jaunu ģimeni rosina sākt sīpolu audzēšanu 4
4 dienas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
FOTO. Sudrabotais spoks – Veimāras putnusuns 1
4 dienas
GL
Gunta Lūse
Veselam
Pumpuru šokolāde, zaļais saldējums un citu savvaļas augu našķi un receptes
4 dienas
LE
LETA
Ziņas
Kariņš izdod rīkojumu par ekonomikas ministra Vitenberga demisiju 1
52 minūtes
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
“Varam atkārtot!” Vai kara mājieni no Krievijas? Ko par 9. maiju Latvijā rakstīja krievu prese 75
4 stundas
EL
Egils Līcītis
Ziņas
“Nocietušies kā nevakcinēti mūki klostera cellē! Pilsoņu ēdināšanai nokāva valzivis un mamutus, alkohola patēriņam sagatavoja baseinus!” Egila Līcīša feļetons
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Divdesmitgadnieks pie BMW stūres uz Daugavpils apvedceļa pieķerts, braucot ar 190 km/h 6
4 stundas
ZD
Zigfrīds Dzedulis
Ziņas
“Kūdras nozari sagaida tāds pats liktenis kā cukurfabrikas!” Uzņēmējus satrauc nodoms pārtraukt kūdras ieguvi Latvijā 44
9 stundas
LE
LETA
Ziņas
KNAB lietvedībā ir četri kriminālprocesi, kuros iesaistītas Rīgas domes amatpersonas 2
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
Siltais laiks šogad iestājās mēnesi agrāk nekā pērn! Cik ilgi tas turpināsies? 1
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Esmu klasisks okupantu pēctecis.” Dombrovskis par savu ģimeni, 9. maija pasākumiem un kas krievvalodīgajos var radīt lielu naidu 72
6 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Šarmantā aktrise Baiba Indriksone atzīstas: jaunībā bijusi kaislīga koķete, ka varējusi pat koķetēt ar “galda kāju”, ja istabā nebija neviena cita 5
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Esošo valdību gāzt nav izdevīgi nevienam!” Hosams Abu Meri par to, kā valdība var kļūt nestabila 18
12 stundas
VK
Vita Krauja
Stāsti
“Naudas kaudzi sarausis neesmu.” Saruna ar “Lido” īpašnieku Gunāru Ķirsonu 30
1 diena
DK
Daina Krūmiņa
Ziņas
Pēkšņs trieciens un sajūta, it kā automašīna pārbrauktu pāri “gulošam policistam”…Nelaime veikala stāvlaukumā 34
1 diena
RR
Ritvars Raits
Ziņas
Leģendārais autosportists devās pie mātes, lai vestu uz slimnīcu, bet līdz Lubānai netika… Kādu sodu saņēma dzērājšoferis, kurš nogalināja Sauku? 60
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieki – Valija, Ināra, Ina un Inārs 1
10 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. VIDEO. “Balss maskā” uzvarētāja, repera Strūberga divu bērnu māte vēršas policijā par vardarbību, “Pieci.lv” pat pārstāj atskaņot grupas dziesmas radio 39
1 diena
IP
Ilmārs Puriņš
Ziņas
“Kādas ir nākotnes prognozes? Īsumā – būs pavisam slikti. Ir rīkojumi, bet kur pārkārtošanās jaunai dzīve?” iedzīvotājs vēršas pie valdības 74
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, ko mēs tagad uzstādīsim, ir 20 gadus novecojis mēsls!” Didzis Šmits par depozīta sistēmu 45
1 diena
LE
LETA
Ziņas
“KPV LV” frakcija gatava “cīņai līdz pēdējam”, lai nezaudētu ministru amatus
20:08
LE
LETA
Ziņas
Kariņš izdod rīkojumu par ekonomikas ministra Vitenberga demisiju 1
19:27
LA
LA.LV
Kokteilis
Nepamēģināsi, neuzzināsi! Horoskopi 13.maijam
19:14