Foto: Fotolia

Kā radās Cēzara salāti? + Recepte 0

Cēzara salāti ir salātu klasika un vairākkārt pārbaudīta vērtība, tie ir gandrīz katras kafejnīcas un restorāna ēdienkartē, kā arī katru viesību galdā, konkurējot ar rasolu. Katrai saimniecei un pavāram ir savi noslēpumi labu Cēzara salātu pagatavošanai. Tāpat ir ar ēdējiem – kādam patīk ar vistu, citam – ar garnelēm. Katram pašam jāatrod savi ideālie Cēzara salāti.

Parlamentā ir ievēlēta Rīgā leģendāra prostitūta!”: no partijas “Stabilitātei!” par deputāti kļuvusi sieviete ar apšaubāmu reputāciju 247
Zaudējot pozīcijas kaujas laukā, Putins uz fronti nosūtījis kodolieročus, demonstrējot gatavību tos izmantot 154
“No 2023.gada obligāti vajadzēs eID kartes? Kādus sodus piemēros, ja nepaspēs noformēt?”: jautā lasītāja 55
Lasīt citas ziņas

Lai arī ēdiena pamatā ir romiešu salāti, maldās tie, kas šo recepti piedēvē Jūlijam Cēzaram – dižajam romietim. Viszināmākais stāsts par šīs receptes rašanās vēsturi nāk no citas puses un nemaz nav tik sens. Reiz pavāram Cēzaram Kordīni, kurš strādāja Sandjego, pēc Neatkarības dienas svinībām Amerikā 1924. gada 4. jūlijā virtuve bija tukša, taču vajadzēja kaut ko viesiem pasniegt. Labam pavāram nebija laika domāt, un viņš salika kopā visu, kas virtuvē bija atrodams, un nosauca ēdienu par Šefpavāra jeb Cēzara salātiem.

Tradicionāli Cēzara salātu sastāvdaļas ir romiešu salāti, mazi baltmaizes grauzdiņi, rīvēts Parmas siers un īpaša mērce. Tagad interpretācijas par Cēzara salātiem ir ļoti dažādas: klasiski ar grauzdiņiem un sieru, ar vistas fileju, garnelēm, bekonu, tomātiem, olīvām, vārītām olām un citām sastāvdaļām.

CITI ŠOBRĪD LASA

Cēzara salātiem vissvarīgākā ir mērce un svaigu, kraukšķīgu salātu lapu kārtojums.

Cēzara salāti

• 2 galviņas romiešu salātu
• 3–4 anšovu filejas,
• 2 ķiploka daiviņas
• 100 g rīvēta Parmas siera (vai kāda cita cieta siera)
• 1 jēlas olas dzeltenums
• 1 citrona (vai laima) sula
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 75 ml olīveļļas
• pustējkarote angļu vai franču sinepju
• 8–12 pilienu Vusteršīras mērces
• 2–3 pilieni Tabasco mērces
• sāls, pipari

Pagatavošana.
Lielā bļodā saspiež ķiplokus ar sāli, pievieno anšovus un visu labi sašķaida, rīvējot pa visu bļodu. Pievieno pārējos mērces produktus un visu labi sajauc. Kad mērce gatava, pievieno saplūkātus romiešu salātus un viegli samaisa.

Pārkaisa ar sarīvētu Parmas sieru un ķiplokainiem grauzdiņiem.

!!! Lai pagatavotu grauzdiņus – eļļā saber saspiestas ķiploka daiviņas, apmaisa un apsmērē bagetes šķēlēm. Maizes šķēles apcep cepeškrāsnī, lai tās izkalst. Pēc tam apcep karstā pannā tajā pašā ķiploku eļļā. Grauzdiņiem maizi sagriež kubiņos. Daļu grauzdiņu pirms ēšanas var iemaisīt salātu mērcē, daļu atstāj dekorēšanai.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
FOTO. Vai noziedējušo hortenziju ziedi noteikti ir jāapgriež?
VIDEO. Asā šitake sēņu zupa drēgnajiem rudens vakariem
Stāda augļukokus un ogulājus, krūmus, pavasara sīpolpuķes. Kas darāms dārzā no 3. līdz 8.oktobrim? 1
“No 2023.gada obligāti vajadzēs eID kartes? Kādus sodus piemēros, ja nepaspēs noformēt?”: jautā lasītāja 55
Parlamentā ir ievēlēta Rīgā leģendāra prostitūta!”: no partijas “Stabilitātei!” par deputāti kļuvusi sieviete ar apšaubāmu reputāciju 247
Zaudējot pozīcijas kaujas laukā, Putins uz fronti nosūtījis kodolieročus, demonstrējot gatavību tos izmantot 154
“No 2023.gada obligāti vajadzēs eID kartes? Kādus sodus piemēros, ja nepaspēs noformēt?”: jautā lasītāja 55
VIDEO. “Mēs nekarojam ar Ukrainas karaspēku. Mēs karojam ar NATO karaspēku,” pašpasludinātās Luhanskas Tautas Republikas līderis 67
ASV iznīcinātu visu Krievijas armiju, ja Putins Ukrainā ķertos pie kodolieročiem – brīdina bijušais CIP ģenerālis
Lasīt citas ziņas
Kā atjaunot izdrupušu dekoratīvo apmetumu mājas ārpusē? 3
Tējas sēnes dzēriens – kombuča. Kā to pagatavot un uzglabāt? 1
Irbenes – skābas, rūgtas, bet – vērtīgas! Kā tās izmantot tautas medicīnā?
Taupām elektrību! Kas izdevīgāk – LED vai halogēnās spuldzes? 23
Sēnes, kas vajadzīgas labai koku augšanai: kas tās tādas un kā pie tādām tikt?
Vecāsmātes Hertas recepte – citrona kēkss
Kurš ar kuru un kādi būs pirmie darbi? Noslēgusies pirmā koalīcijas veidošanas sarunu diena 55
VIDEO. “Mēs nekarojam ar Ukrainas karaspēku. Mēs karojam ar NATO karaspēku,” pašpasludinātās Luhanskas Tautas Republikas līderis 67
Zaudējot pozīcijas kaujas laukā, Putins uz fronti nosūtījis kodolieročus, demonstrējot gatavību tos izmantot 154
ASV iznīcinātu visu Krievijas armiju, ja Putins Ukrainā ķertos pie kodolieročiem – brīdina bijušais CIP ģenerālis
Viena otru noveda līdz asarām: grāmatā atklāts, par ko īsi pirms prinča Harija un Meganas kāzām pamatīgi sastrīdējās līgava un Keita Midltone
VIDEO. Pēc atbrīvošanas no krievu gūsta beidzot savas ģimenes satiek “Azov” komandieri
Latkovskis: Latvija nevar atļauties no mobilizācijas bēgošos krievus 79
SPECIĀLIZLAIDUMS. Jaunākais par karu Ukrainā 4
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
1582. gada 4. oktobrī. Kalendārs, kas radīja nemierus
22:32
Ko avīzes rakstīja pirms 100 gadiem – skolās pie sienām jāliek tautas varoņu ģīmetnes
22:30
Uzņēmumi apvienojas. “Mantinga” pārņem “Pedro”
22:04