Kartupeļi ar bešamela mērci 0

Mājas Receptes

Neparasts veids, kā pagatavot ierastos kartupeļus. Sāls rada kraukšķīgu garoziņu, bet krēmīgā mērce papildina garšas buķeti. Atliek vien piedevās pasniegt svaigus salātus, un otrais ēdiens gatavs.

Lasītākie

Kokteilis

Kāda ir katras zodiaka zīmes slēptā sestā maņa? Vēžiem ir superlaba intuīcija, bet Ūdensvīri domā vairākus soļus uz priekšu

Mājas

Glābiņš karstās naktīs: ģeniālas metodes, kā pāris minūtēs atvēsināt istabu bez kondicioniera

Kokteilis

Jaunākā modes tendence no omes skapja: kādas padomju laika rotaslietas pašlaik ir modē

Lasīt citas ziņas

Izejvielas:
500 g rupjās jūras sāls
1 kg vidēja izmēra, pēc iespējas vienādu kartupeļu
250 g kūpināta cūkas cauraudzīša, sagriezts mazos kubiņos
50 g sviesta
2.5 ēd.k. “Dobeles dzirnavnieka” miltu “Ekstra”
375 ml piena
2 ēd.k. franču sinepju
1 ēd.k. pilngraudu sinepju
80 grami rīvēta siera
2 olu dzeltenumi
Sāls pēc garšas
Zaļie salāti pasniegšanai

Pagatavošana:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nomizo kartupeļus un sadursta ar dakšu. Sāli vienmērīgi izkaisa cepamajā pannā. Pa virsu kārto kartupeļus. Cep aptuveni 40 – 50 minūtes vai līdz kartupeļi gatavi. Katru kartupeli iegriež krusteniski četrās daļās. Paver vaļā un sapilda ar ¾ gaļas.
2. Gatavo bešamela mērci: uz pannas izkausē sviestu, iemaisa miltus, uzkarsē, līdz viss sāk burbuļot. Noņem no plīts un pakāpeniski lej klāt pienu, nepārtraukti maisot. Liek atpakaļ uz uguns un turpina maisīt 2 – 3 minūtes, līdz mērce kļuvusi viendabīga un sabiezējusi. Iemaisa sinepes un lielāko daļu siera. Noņem no plīts un iemaisa olu dzeltenumus. Pievieno sāli pēc garšas.
3. Cepeškrāsns temperatūru paaugstina līdz 220 grādiem. Pārlej mērci pāri katram kartupelim. Pārber pāri atlikušo gaļu un sieru. Cep aptuveni 15 – 20 minūtes līdz mērce kļūst gaiši zeltaina. Izņem no krāsns un pasniedz ar zaļajiem salātiem.