Sīrupa cukurs, kā uz paciņas rakstīts, ir papildināts ar pektināzi (enzīmu), kas šķeļ pektīnu, atbrīvo to no miziņām un biezumiem. Tādējādi sīrupa ir vairāk. Vēl cukuram klāt ir nedaudz citronskābes, kas, pirmkārt, ļauj izvilkt aromātus no zaļajiem augiem, lapām, ziediem, otrkārt, balansē sīrupa garšu.

Lasītākie

Baltijas valstu teritorijā šodien var nogāzties 11 tonnas smaga Ķīnas raķetes atlūza 84

RAKSTA REDAKTORS

“Esmu izmirstošas profesijas pārstāvis, bail palikt uz ielas ziemā,” Zigmunds atklāj, cik grūti Latvijā atrast darbu 158

“Viss mainījies – Ķīnas raķetes atlūzas visdrīzāk kritīs tieši Latvijā!” Lietuvas gaisa satiksmes kontrolieri brīdina, bet latvieši ir mierīgi 26

Lasīt citas ziņas

Bet jāņem vērā, ka, ar Sīrupa cukuru gatavojot, tas ogām jāpievieno nevis verdošā šķidrumā, bet siltā. Tas tāpēc, ka citādi pektināze iet bojā. Savukārt, kad sīrups gatavs un pektināze savu padarījusi, pirms liešanas pudelēs sīrups obligāti jāuzvāra, lai iznīdētu visas baktērijas.

• ievārījums
• konservēšana
• produkti
• sīrupa cukurs