Foto: Valdis Semjonovs

Kas īsti ir sidrs? 0

Zemkopības ministrijas Veterinārais un pārtikas departaments

Klāt vasaras sezona, kad daļa cilvēki spirdzinājumu meklēs, nobaudot kādu no veikalu plauktu aukstuma kastēs rodamajiem sidriem. Tāpēc mazliet plašāk pastāstīsim par šo populāro dzērienu.

LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 96
16 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 59
9 stundas
Lasīt citas ziņas

Par vārda “sidrs” izcelsmi
Dažādos informācijas avotos ir pieejami vairāki skaidrojumi par sidru, piemēram:
– “Sidrs ir vājš alkoholisks dzēriens, ko spirta rūgšanas ceļā iegūst no dažādu augļu (ābolu, bumbieru) sulas. Alkohola saturs sidrā svārstās robežās no 2% līdz 8%;
– “Sidrs ir viegli alkoholisks dzēriens, kas veidots no fermentētas ābolu sulas. Sidra alkoholiskais sastāvs var būt pat mazāks par 3%, savukārt franču sidriem līdz 8,5% un pat vairāk procentiem angļu sidriem. Sidru var ražot no jebkuras ābolu šķirnes, bet ir arī speciāli veidota šķirne „sidra āboli”.

Sešdesmitajos gados tika izveidota ES sidra un augļu vīna ražotāju asociācija – L’Association des Industries des CidresetVins de fruits de l’U.E. Šās asociācijas biedri ir Beļģija, Dānija, Somija, Francija, Vācija, Īrija, Nīderlande, Spānija, Zviedrija un Anglija. Asociācijas kodeksa mērķis ir nodrošināt, ka ES dalībvalstis atzīst: sidru ražo, tikai raudzējot ābolu vai bumbieru sulas bez spirta pievienošanas.

CITI ŠOBRĪD LASA

Tā kā ES nav noteiktas vienotas prasības sidram, katra ES dalībvalsts pati izdod nacionālos noteikumus, un ar vārdu “sidrs” saprot dzērienu, kura pamatsastāvdaļa ir pilnīgi vai daļēji raudzēta ābolu sula. Atbalstot Latvijas ražotāju iniciatīvu ražot sidru un lūgumu izstrādāt vienotas prasības Latvijā izplatāmajam sidram, 2006. gadā tika izdoti MK noteikumi, kas nosaka nekaitīguma un marķējuma prasības ābolu un bumbieru sidram

Jaunākā informācija par prasībām ābolu un bumbieru sidru marķējumam
Ļoti svarīgi ir nodrošināt patērētājiem precīzu, skaidru un nemaldinošu informāciju par produkta sastāvu – to nosaka ES normatīvie akti par informācijas sniegšanu patērētājiem par pārtikas produktu. ES normatīvie akti gan nenosaka obligātu sastāvdaļu sarakstu attiecībā uz dzērieniem, kuru alkohola saturs pārsniedz 1,2 tilpumprocentus.

Sidrs satur alkoholu, kas radies rūgšanas procesā, un, lai patērētājs saņemtu informāciju par produkta sastāvu, produkta nosaukumā vārdu “sidrs” jālieto kopā ar norādi par ražošanā izmantoto sulu: „ābolu sidrs” un „bumbieru sidrs”.
Ja sidru ražo no ābolu un bumbieru sulu maisījuma, produkta nosaukumā pirmos norāda tos augļus, kuru sula ir izmantota vairāk attiecīgā produkta ražošanā. Piemēram – “ābolu – bumbieru sidrs”, ja produkta sastāvā ābolu sula ir vairāk nekā bumbieru sula. Un attiecīgi arī otrādi – “bumbieru – ābolu sidrs”, ja produkta sastāvā bumbieru sulas ir vairāk nekā ābolu sulas.

Ja sidram ir pievienota citu augļu vai ogu sula vai aromatizētājs, tad to norāda šo produktu nosaukumā, piemēram, “ābolu sidrs ar ķiršu garšu” vai “bumbieru – ābolu sidrs ar kivi aromatizētāju” u.c.

Latvijā šobrīd pārsvarā ražo ābolu sidru, tomēr cerēsim uz labu nākamo bumbieru ražu un ražotāju iniciatīvu ražot arī atspirdzinošu bumbieru sidru.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
IM
Ingrīda Mičāne
Laukos
Vīruss ūdeļu sprostos: brīdī, kad beidzot sāk kāpt ūdeļādu cenas, nozare saņem graujošu triecienu 11
18 stundas
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
Govij “štepseli izraut nevar”! Notikusi šķiešanās ar naudu vai pamatots zemnieku atbalsts krīzē? 20
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Vai esam gatavi tam, ka lūši ienāks mūsu pagalmos un saplosīs mūsu suņus, kaķus un vistas?”: patversmes vadītāja par lūšu medību aizliegumu 70
2 dienas
LA
Laukos.lv
Laukos
“Šis bijis neparasts gads ar to, ka sodījis čaklākos zemniekus!” Vēlais pavasaris aizkavē lauku darbu uzsākšanu 3
2 dienas
LA
LA.LV
Veselam
“Tas ir īpatnējs stāvoklis!” Rācenis par asins recekļu simptomiem pēc vakcinācijas un to, cik šādi gadījumi varētu būt Latvijā 96
16 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Dziedātāja Elīna Gluzunova soctīklos ievieto jutekliskus foto pēc krūšu operācijas: fani metas kritizēt, bet vīrieši lūdz pēc papildus bildēm 33
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 59
9 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Britu karaliskajā ģimenē gaidāmas izmaiņas: kādā gadījumā princis Čārlzs varētu nekļūt par karali? 5
14 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
10 stundas
Lasīt citas ziņas
IM
Ingrīda Mičāne
Ziņas
Prēmijas vērtā Guntas ideja: no ķiploku pārslām līdz čipsiem, granulām un Latvijā vēl nenogaršotiem našķiem 7
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Attālinātā mācīšanās ir kā zupas vārīšana – visu laiku jānogaršo, kā ir izdevies!” Kuldīdznieku veiksmes stāsts 11
5 dienas
LE
LETA
Ziņas
Lielā kažokādu audzētavā Iecavas novadā vairākām mirušām ūdelēm konstatē Covid-19 23
5 dienas
LE
LETA
Laukos
FOTO: Briesmīgos apstākļos Vecumnieku novadā atrod novārgušus liellopus un to līķus dažādās sadalīšanās stadijās 17
Nedēļa
LA
Laukos.lv
Laukos
Palielinot graudu pieņemšanas jaudas, “Balticovo” plāno arī sākt ražot putnu barību mazumtirdzniecībai
Nedēļa
LB
Latvijas Bizness
Laukos
“Orkla” palielina iepirkumu no vietējiem zemniekiem 1
6. aprīlis, 2021
LA
LA.LV
Ziņas
“Vakcinācijas birojs tiks likvidēts!” Deputāts Riekstiņš par to, kas bija aplami un vai šādu biroju vispār vajadzēja 59
9 stundas
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
4 stundas
LE
LETA
Kokteilis
BBC saņēmusi Lielbritānijas vēsturē lielāko sūdzību skaitu par princim Filipam veltītajām pārraidēm 4
6 stundas
LE
LETA
Veselam
Nedēļas nogalē septiņu pilsētu vakcinācijas centros ar “AstraZeneca” varēs vakcinēties ikviens iedzīvotājs 36
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Liels šoks!” LFF prezidents Ļašenko par Bezzubova nežēlīgo slepkavību 11
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tarmo, uzdod jautājumu!” Parlamenta deputāts Igaunijā tiešsaistes sēdes laikā atrodas gultā, kūpina elektronisko pīpi un klausās skaļi mūziku 10
11 stundas
LA
LA.LV
Veselam
“Jautājums ir par farmaceitisko firmu “milžu cīņām”!” Profesors Kalviņš par atteikšanos vai neatteikšanos no vakcīnām blakņu dēļ 25
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Cik tūkstošus pagājušajā gadā dividendēs no “Infinity Coffe” saņēma Rīgas mērs Staķis? 14
10 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Viena veida vakcīna uz mūžu? Vai cilvēks varēs revakcinēties ar citu Covid-19 vakcīnu, skaidro infektoloģe 28
19 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Nav neiespējami, ka premjers varētu padzīt vēl vienu veselības ministru.” Politologs skaidro, ar ko riskē Pavļuts 60
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pusgads bez taustāmiem rezultātiem: vai Pāvela Rebenoka slepkavība tā arī paliks neatklāta? Atbild Ralfs Nemiro 15
14 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
Uzbrukumā futbola aģentam izmantotā automašīna atrasta sadedzināta Mežaparkā 27
16 stundas
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
APTAUJA. Kur, jūsuprāt, valstij ņemt papildu naudu, lai palielinātu algas mediķiem, skolotājiem, policistiem? 24
15 stundas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Skapis nav atmiņu klade: 7 padomi, kā ieviest kārtību
11 stundas
MA
Māris Antonevičs
Stāsti
“Nenoliegšu, reizēm vajadzīga drosme…” IDB priekšnieks par amatpersonu noziegumiem, politisko spiedienu, policijas vardarbības problēmu 12
19 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. Kurš turpmāk vadīs „Preses klubu”? Saruna ar Aivi Ceriņu 47
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Markus Riva Havaju salās nofotografējas džungļos, bet attēlā visa uzmanība pievērsta viņa kājām 32
1 diena
SK
Skaties.lv
Stāsti
“Dvēsele teica, ka nevajag šeit dzīvot!” Postošs ugunsgrēks laupa vairākiem cilvēkiem mājas
23:09
SK
Skaties.lv
Stāsti
VIDEO. Kaimiņi no elles? Jūrmalniece spiesta dzīvot atkritumu kalnos pašas sētā 2
22:13
IE
Ināra Egle
Ziņas
Jaunais Augšdaugavas novads: kuriem būs jāsadzīvo, starp kuriem paredzama sāncensība
21:00