Ķiploku trīsstūrīši – gardi kraukšķi 0
Sastāvdaļas – 200 g kviešu miltu, 1 ēdamkarote kviešu kliju, ½ ēdamkarotes augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 2 smalki sakapātas ķiploka daiviņas, 70 – 90 g ūdens.
Pagatavošana.
Kviešu miltus sajauc ar klijām un maisījumā ieberž eļļu. Ķiplokus smalki sakapā un pievieno miltiem. Pieliek sāli. Pamazām lej ūdeni un mīca mīklu. Atkarībā no miltu kvalitātes vajadzīgā ūdens daudzums var atšķirties. Mīca, līdz mīkla ir elastīga un viendabīga. Noliek uz 5 – 10 minūtēm atpūsties. Tikmēr pannā uzkarsē eļļu aptuveni centimetra slānī. Mīklu izrullē 2 – 3 milimetru biezumā, sagriež kvadrātos, tos pēc tam trīsstūros un liek eļļā. Izcepas ļoti āri, jāuzmana, lai nepiedeg. Ar papīra virtuves dvieli noslauka lieko eļļu. Garšo kā tortiljas čipsi, pat vēl kraukšķīgāk un aromātiskāk. Ja gribas vairāk asuma, izceptos kraukšķus var pārslacināt ar saspiestu ķiploka daiviņu.
