Foto-Valdis Semjonovs
Ķirbju zupa ar ceptiem puraviem un dzērvenēm 0
SASTĀVDAĻAS (vienai porcijai) 150 g notīrīta muskata ķirbja, 30 ml saldā krējuma, 10 g purava, ½ tējkarotes svaigu dzērveņu (ar miziņu, saspaidītas).
Nepatīkams pārsteigums Nakts tirgū: Pārdevējas taču ne tikai nerunā latviski, bet pat nesaprot, ko viņām jautā!
Šie ziedi atņem spēku un veselību: 5 augi, kurus labāk nestādīt mājas tuvumā
Alga nav mazāka par 2000 eiro! Armands pastāsta, kas ir šī Latvijā un citviet labi apmaksātā profesija
Pagatavošana. Ķirbi notīra, sagriež kubiņos, liek katlā, pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tas kļuvis mīksts. Tikmēr uz pannas, līdz kļuvis zeltaini brūns, apcep strēmelītēs sagrieztu puravu. Izvārīto ķirbi, lai iegūtu biezeni, sablendē vai izspiež caur sietu. Lej atpakaļ katlā, pievieno saldo krējumu, pēc garšas sāli un piparus. Pāris minūtes vēl pavāra. Virumu lej šķīvī, rotā ar ceptiem puraviem un dzērvenēm. Ja vēlas, var pievienot arī fetas siera gabaliņus.
Recepti piedāvā restorāna “Lāsīte” pavārs Artūrs Vīksna.
