Klasiskās plānās pankūkas 1
Plānās pankūkas ir brīvdienu rītu ēdiens. Tām ir bērnības garša. Ar krējumu, ar ievārījumu, ar cukuru… Vēl gardākas par tām ir tikai pildītas pankūkas.
Pildītas plānās pankūkas – te var ļaut vaļu fantāzijai. Tās ir gardas pildījumā ar teju jebkuriem salātiem: gan sāļo, gan saldo biezpienu, dažādiem augļu biezeņiem, sēnēm, svaigām ogām.
Pirms ķeras pie pankūku pildīšanas, jāsacep vesels kalns plāno pankūku. Atkarībā no tā, vai pankūkas cep elektriskajā pankūku pannā vai parastā pannā uz plīts, no šīs receptes sanāk 15–25 pankūkas.
Sastāvdaļas
• 250 g kviešu miltu
• 500 ml piena
• 2 olas
• 1,5 tējkarotes cukura
• 1,5 ēdamkarotes augu eļļas
• šķipsniņa sāls
Pagatavošana.
Bļodā iesit olas, pievieno šķipsniņu sāls un saputo. Pielej pienu, pieber cukuru un turpina kult pāris minūšu. Atsevišķā traukā izsijā kviešu miltus un pievieno olu–piena masai. Maisa, līdz izveidojas viendabīga mīklas konsistence bez kunkuļiem. Ja tomēr palikuši kunkulīši, tos labi var izsist ar rokas blenderi (ar minimāliem apgriezieniem). Pielej eļļu un iejauc to mīklā. Masai jāsanāk saldā krējuma konsistences: vijīgai, pilošai, pilnībā viendabīgai.
