Krabju buljons ar saknēm un nūjiņām 0
Sastāvdaļas
• 2 paciņas krabju nūjiņu
• 1 l zivju vai dārzeņu buljona
• saldais krējums
• 1–2 kartupeļi
• 2 burkāni
• 1 puravs
• 1 selerijas kāts
• sīpols
• pipari
• dilles
• sāls
Pagatavošana.
Burkānu, puravu un sīpolu sagriež šķēlītēs un katliņā sakarsētā eļļā apcep. Pievieno gabaliņos sagrieztus kartupeļus, seleriju, sāli, piparus, pārlej buljonu (var izmantot buljona kubiciņus) un uz lēnas uguns vāra aptuveni 15 minūtes. Kad zupa gatava, pieliek gabaliņos sagrieztas krabju nūjiņas un virumu uzkarsē. Pēc tam visu sablendē, pielej saldo krējumu un vēlreiz uzkarsē. Lej šķīvjos, pārkaisa dilles. Šai zupai ir skaista krāsa un debešķīgs aromāts!
Sakņu buljona vai zivju buljona kubiciņu vietā var izmantot pastveida buljonu, kura sastāvā ir garneļu, krabju un omāru ekstrakts. Tas zupām, mērcēm vai risoto piešķir izteiktu garšu un aromātu.
