Mandarīnu tarte – visgardākā ir nākamajā dienā 0
Sastāvdaļas mīklai
• 250 g kviešu miltu
• 150 g sviesta
• 4 ēdamkarotes skābā krējuma
• ēdamkarote cukura
• pustējkarote sāls
Pildījumam
• 700 ml 3,5% piena
• 150 ml mandarīnu biezeņa
• 175 g cukura
• 100 g sviesta
• 7 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 5 ēdamkarotes citrona sulas
• 2 ēdamkarotes rīvētu mandarīnu miziņu
Pagatavošana.
Pagatavo mīklu: bļodā sajauc sāli, cukuru un miltus, ieberž aukstu sviestu, pievieno skābo krējumu un izmīca. Apsedz ar pārtikas plēvi un noliek uz 30 minūtēm vēsumā. Pēc tam mīklu izrullē, ieklāj veidnē un sadursta ar dakšiņu. Cep 180 grādos 20 minūtes, līdz mīkla zeltaini brūna.
Tikmēr pagatavo pildījumu. Aukstā pienā iemaisa kukurūzas cieti, pievieno cukuru un mandarīnu biezeni (to iegūst, blenderī sakuļot nomizotus mandarīnus). Uzkarsē uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Kad sabiezē, nogriež uguni. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu un citrona sulu. Maisa, līdz sviests izkusis. Noliek atdzesēties. Iemaisa rīvēto mandarīna miziņu un sapilda veidnē. Noliek aukstumā sastingt. Dekorē ar mandarīniem. Vislabāk garšo nākamajā dienā.
