Pašcepta maize. Tas ir vienkāršāk nekā izklausās! 1
SASTĀVDAĻAS 800 g kviešu miltu, 2 paciņas sausā rauga, 1 ēd. k. sāls, 2 tējk. cukura, 3 ēd. k. kaltētu zaļumu (dilles, pētersīļi u. c.), 1 liels tomāts, 1 liels sīpols.
Pagatavošana. Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno raugu, sāli, cukuru un kaltētos zaļumus. Pielej siltu ūdeni un kārtīgi izmaisa. Mīklai jābūt staipīgai. Ja tā būs par šķidru, maize kārtīgi neuzpūtīsies. Mīklu liek ietaukotā, apmēram 30 x 45 cm lielā, dziļā cepešpannā un atstāj siltā vietā uzrūgt apmēram 20 līdz 30 min. Nelielos gabaliņos sagriež tomātu un sīpolu, pārkaisa pāri maizei. Ja vēlas, pievieno arī olīvas. Kad mīkla pakāpusies līdz pannas malām, liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī 200 grādos apmēram uz 20 min, līdz tā kļuvusi zeltaini brūna. Gatavu maizi pārsmērē ar eļļu, lai tā neapkalst. Pārsedz ar dvieli un ļauj atdzist.
Recepti piedāvā kafejnīcas “Lāsīte” pavārs Artūrs Vīksna.
