Pasta pappardelle ar trusi, jaunajiem burkāniem un zaļumiem 0

Māra Lapsa / Latvijas Mediji

7:07, 16. maijs 2013

Receptes

Sastāvdaļas: (10 pastas porcijām) 800 g kviešu miltu, 200 g kviešu smalkās mannas, 1 liela vārīta biete, 5 olu dzeltenumi, maltie pipari, sāls, trusis, pīles vai zoss tauki, sīpoli, burkāni, fenhelis, pastinaks, timiāns, Parmas siers.

Kā gatavot?

Lasītākie

90. gadu principi, kas toreiz šķita pašsaprotami un ko ievēroja katrā mājā – pie vairākiem no tiem sākam atgriezties

Gribi, lai darba devējs tevi dievina? Ir piecas frāzes, kas jebkura vadītāja ausīm būs kā medus

Mīklainos apstākļos pazudusi lidmašīna ar vairākiem cilvēkiem uz klāja – publiskoti pilota pēdējie vārdi

Lasīt citas ziņas

Lai pagatavotu pastas mīklu, sajauc miltus un mannu, tad kaudzē izber uz darba virsmas, centrā izveido iedobi, kurā iesit olu dzeltenumus. Miltus sajauc ar olu dzeltenumiem, līdz veidojas viendabīga masa. Tai pievieno ar blenderi sasmalcinātu vārītu bieti un kādas 5 minūtes turpina mīcīt. Pēc samīcīšanas mīklu ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu vai stundu ieliek ledusskapī atpūsties. Tad mīklu izveltnē aptuveni 1,5 mm biezumā un sagriež nelielās strēmelītēs.

Trusi sadala, uzbārsta sāli un piparus, pievieno timiānu, apcep uz pannas. Pēc tam pārliek katlā vai veidnē, pārlej ar dārzeņu buljonu vai ūdeni, pieliek sīpolus, burkānus, fenheli, pastinaku, pīles vai zoss taukus un stundu, pusotru sautē. Kad gaļa mīksta, to atdzesē un noņem no kauliem. No buljona pagatavo mērci, tai pievienojot saldo krējumu, baltvīnu un jaunos burkānus.

Pastu pappardelle izvāra, pievieno sutinātos truša gaļas gabaliņus, pārlej mērci un uzrīvē Parmas sieru.

Lasītākie

90. gadu principi, kas toreiz šķita pašsaprotami un ko ievēroja katrā mājā – pie vairākiem no tiem sākam atgriezties

Gribi, lai darba devējs tevi dievina? Ir piecas frāzes, kas jebkura vadītāja ausīm būs kā medus

Mīklainos apstākļos pazudusi lidmašīna ar vairākiem cilvēkiem uz klāja – publiskoti pilota pēdējie vārdi

RAKSTA REDAKTORS

Sasita gleznas, izdauzīja krāsu traukus un molbertu – par mūsdienu Irbīti dēvētais ielu mākslinieks Rīgas centrā piedzīvojis uzbrukumu

RAKSTA REDAKTORS

VIDEO. Tilts pār Gauju pie “Rāmkalniem” sabiedējis makšķerniekus – ir sajūta, ka pie tā ir nedroši pat stāvēt, bet satiksmes plūsma tur ir liela 8

“Tu zini mani no galvas” – viena no pēdējā laika populārākajām latviešu dziesmām tomēr netiek vērtēta viennozīmīgi

Lasīt citas ziņas

VIDEO. Bauskā plosās spēcīgs negaiss – pilsētu pārklāj pamatīga krusa

“Tā bija briesmīga sajūta!” Jaunā māmiņa sašutusi par piedzīvoto Rīgas Dzemdību namā

“Nauda nesmird!” Analīze par Krievijas ieroču sastāvu atklāj Rietumiem neglaimojošas lietas

FOTO. “Piedodiet, nenoturējos.” Latvijas prezidents Edgars Rinkēvičs sasmīdina ar fotogrāfiju no NATO samita

“Ir taču arī simpātiskāki un smaržīgāki ziedi…” Vīrietis neizpratnē par dāmu apsēstību ar peonijām, sievietes steidz skaidrot savu nostāju

Mīklainos apstākļos pazudusi lidmašīna ar vairākiem cilvēkiem uz klāja – publiskoti pilota pēdējie vārdi

90. gadu principi, kas toreiz šķita pašsaprotami un ko ievēroja katrā mājā – pie vairākiem no tiem sākam atgriezties

“Man kāds putniņš pačivināja… Viņi būs sajūsmā!” Tramps nāk klajā ar labu vēsti Ukrainai

Saule, peldes jūrā un brīvības sajūta! 4 zodiaka zīmes, kuru pārstāvji vislabāk jūtas vasarā

RAKSTA REDAKTORS

VIDEO. Tilts pār Gauju pie “Rāmkalniem” sabiedējis makšķerniekus – ir sajūta, ka pie tā ir nedroši pat stāvēt, bet satiksmes plūsma tur ir liela

TESTS. Ja vari precīzi pabeigt vismaz 8 teicienus, tu noteikti daudz laika esi pavadījis ar savu omi

“Krievija no šī tikai iegūst.” Slaidiņš brīdina par bīstamu strīdu Ukrainas sabiedroto vidū

RAKSTA REDAKTORS

Ja noslodze ir par mazu, tie tiek slēgti. Vai pakomāti vairs ir tikai lielo pilsētu privilēģija?

Latvija un Ukraina vienisprātis par nepieciešamību saglabāt sankcijas pret Krieviju un Baltkrieviju sporta jomā

Baltijas jūra pamazām pārvēršas par zupu! Igaunijas zinātnieki brīdina par pārmaiņām, kas jau sākušās

“Vai man to tiešām vajag?” Sindija Bokāne stāsta, kāpēc nolēma palielināt krūtis

“Tu zini mani no galvas” – viena no pēdējā laika populārākajām latviešu dziesmām tomēr netiek vērtēta viennozīmīgi

Donaldam Trampam šodien ieplānota kāda nozīmīga telefonsaruna – par ko un ar ko viņš runās?

Patvēruma meklētāju centra “Mucenieki” jaunā vadītāja Vita Klubure: “Mans prioritārais uzdevums, stājoties amatā, ir nodrošināt kārtību”

RAKSTA REDAKTORS

Skolā brīvlaiks, bet jautājumi paliek – Linda Tunte nesaprot “Skola 2030” jēgu un ministrijas klusēšanu

Rosina apsūdzēt robežsargu par braukšanu alkohola reibumā

Horoskopi 9. jūlijam. Esi gatavs pamanīt iespējas, kas var parādīties dienas gaitā

Ungārijas nostāja sāk iepriecināt – Maģars pēkšņi ticies ar Zelenski, un abi panākuši cerīgu vienošanos

Par vienu bērnu valsts maksā 25 eiro pabalstu, par diviem – 100. Beidzot kļuvis zināms, kāpēc šī summa ir tik atšķirīga

“Omniva” vārdā izkrāpj internetbanku piekļuves datus – lūk, kādu jaunu shēmu izdomājuši krāpnieki

RAKSTA REDAKTORS

Sasita gleznas, izdauzīja krāsu traukus un molbertu – par mūsdienu Irbīti dēvētais ielu mākslinieks Rīgas centrā piedzīvojis uzbrukumu

Viena glāze vai vesela bļoda? Cik daudz zemeņu patiesībā drīkst apēst dienā

Šur un tur ielej šo šķīdumu vagā – burkāni un bietes būs saldākas par medu: labākais vasaras mēslojums

Brīdinām, ka šīs lapas saturu nedrīksti aplūkot, ja Tev vēl nav 18 gadu!
Vai tev ir vismaz 18 gadu?

Jūsu Safari tīmekļa pārlūkprogramma ir novecojusi! Iesakām to nekavējoties atjaunot, lai saturu šajā portālā varētu lietot pilnā apmērā. Vai varat izmantot kādu no populārākajām pārlūkprogrammām, piemēram, Google Chrome vai Firefox.