Foto-Valdis Semjonovs

 Sastāvdaļas: (10 pastas porcijām) 800 g kviešu miltu, 200 g kviešu smalkās mannas, 1 liela vārīta biete, 5 olu dzeltenumi, maltie pipari, sāls, trusis, pīles vai zoss tauki, sīpoli, burkāni,  fenhelis, pastinaks, timiāns, Parmas siers.

Kā gatavot?

Lasītākie

7 pārtikas produkti un dzērieni, kas veicina grumbu veidošanos un paātrina novecošanos 25

4 ikdienišķas un efektīvas lietas: tās palīdz tikt vaļā no liekā svara, ja tev nepatīk sportot 3

Seni un spēcīgi ticējumi: šīs lietas nekad nedrīkst ne aizņemties, ne aizdot

Lasīt citas ziņas

Lai pagatavotu pastas mīklu, sajauc miltus un mannu, tad kaudzē izber uz darba virsmas, centrā izveido iedobi, kurā iesit olu dzeltenumus. Miltus sajauc ar olu dzeltenumiem, līdz veidojas viendabīga masa. Tai pievieno ar blenderi sasmalcinātu vārītu bieti un kādas 5 minūtes turpina mīcīt. Pēc samīcīšanas mīklu ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu vai stundu ieliek ledusskapī atpūsties. Tad mīklu izveltnē aptuveni 1,5 mm biezumā un sagriež nelielās strēmelītēs.

Trusi sadala, uzbārsta sāli un piparus, pievieno timiānu, apcep uz pannas. Pēc tam pārliek katlā vai veidnē, pārlej ar dārzeņu buljonu vai ūdeni, pieliek sīpolus, burkānus, fenheli, pastinaku, pīles vai zoss taukus un stundu, pusotru sautē. Kad gaļa mīksta, to atdzesē un noņem no kauliem. No buljona pagatavo mērci, tai pievienojot saldo krējumu, baltvīnu un jaunos burkānus.

Caurs jumts, brūkoši griesti, ūdens apgāde avārijas stāvoklī: Rīgas vēstures un kuģniecības muzejs atrodas kritiskā stāvoklī

Laba diena, lai pārskatītu savus ikdienas paradumus. Horoskopi 29. aprīlim

Krievijas karaspēka kritušo un ievainoto skaits Ukrainā sasniedzis aptuveni 450 000

Pastu pappardelle izvāra, pievieno sutinātos truša gaļas gabaliņus, pārlej mērci un uzrīvē Parmas sieru.