Pilngraudu sāļais kēkss ar šķiņķi un sieru 0
Gatavojis Ivo Cepurnieks no Līvānu novada
Sastāvdaļas
• 150 g sviesta
• 160 g pilngraudu kviešu miltu
• 100 ml piena
• 130 g žāvētas gaļas
• 80 g cietā siera
• 30 g paprikas
• 3 olas
• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes jūras sāls
• 1 tējkarote brūnā cukura
• ¼ tējkarotes Provansas garšvielu (vai kaltēta timiāna)
• ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
Dekorēšanai
• krēmsiers
• mārrutki
• sāls
Pagatavošana.
Garenā veidnē ieklāj cepamo papīru. Bļodā liek sviestu un puto aptuveni 3 minūtes, līdz kļūst gaisīgs. Turpinot putošanu, pievieno vienu olu. Tad pieliek divas karotes miltu un vienu olu. Samaisa. Atkal pievieno divas karotes miltu, vienu olu, kārtīgi samaisa, tad vēl vienu karoti miltu un samaisa. Šādi rīkojoties, mīklā neveidosies kunkuļi. Turpinot mīklu kult ar mikseri, lēnām pielej pienu. Atlikušajiem miltiem pieber cepamo pulveri, sāli un cukuru, Provansas garšvielas un piparus. Kēksa masai pievieno miltus ar garšvielām, kā arī sarīvētu cieto sieru, kubiņos sagrieztu žāvēto gaļu un papriku. Samaisa, lej veidnē un pārber atlikušo sieru. Cep cepeškrāsnī +220 °C 45 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, ļauj 20 minūtes atdzist, tad izceļ ar cepamo papīru no veidnes. Kad kēkss atdzisis, virsmu noziež ar masu, kas pagatavota no krēmsiera, mārrutkiem un sāls. Dekorē ar gurķu un tomātu šķēlītēm.
