Plūmes burciņās – receptes un noderīgi padomi 0

Piedāvājam trīs receptes, kā plūmes ieslodzīt burciņās!

Streičs: 5. kolonna šeit ir pilnīgā gatavībā, jūs to saprotat?! Dzīve mums rit visīstāko kara draudu režīmā
Putins dod Šoigu laiku līdz 1. oktobrim, lai apstādinātu ukraiņus 198
Kokteilis
FOTO. Kā saposušies un kādās kompānijās cilvēki ieradās uz Nacionālā teātra izrādes “Terors” pirmizrādi? 14
Lasīt citas ziņas

Plūmju čatnijs

Sastāvdaļas – 1 kg tumšo plūmju, 500 g brūnā cukura, 750 ml ābolu etiķa, 100 g žāvētu rozīņu, 3 sīpoli, 1 ēdamkarote melno sinepju sēklu, 1 ēdamkarote malta kumīna, 1 ēdamkarote paprikas pulvera, ½ tējkarotes malta ingvera.

CITI ŠOBRĪD LASA

Pagatavošana.

Plūmes nomazgā, izņem kauliņus, tad sagriež mazos gabaliņos, pēc tam nosver, lai sanāk kilograms masas. Sīpolus sasmalcina, rozīnes aplej ar karstu ūdeni, nomazgā un sakapā. Visas sastāvdaļas, izņemot cukuru, saliek pannā ar augstām malām un rūpīgi izmaisa. Tad vāra uz lēnas uguns aptuveni 10 minūtes, līdz plūmes kļuvušas mīkstas. Pieber cukuru, 2 tējkarotes sāls un maisot turpina vārīt, līdz viss cukurs izkusis. Tad uz lēnas uguns vāra vēl aptuveni 20 – 25 minūtes, līdz čatnijs kļuvis biezs, un masa sāk atlekt no pannas malām. Beigās sevišķi cītīgi maisa, citādi var piedegt. Sapilda tīrās burkās un ļauj vismaz divas nedēļas iestāvēties – tad veidojas īstā garšas buķete. Ideāla piedeva gaļas ēdieniem, rīsiem, noder arī tostermaizīšu pagatavošanai tomātu mērces vietā. Vēsā vietā šo čatniju var glabāt pusgadu.

Plūmju ievārījums ar ingveru

Sastāvdaļas – 1 kg plūmju, 600 g cukura, 75 g svaiga ingvera.

Pagatavošana.

Plūmes nomazgā, izņem kauliņus, tad sagriež gabaliņos. Nosver, lai sanāk kilograms augļu. Ingveru smalki sarīvē, pielej 3 ēdamkarotes ūdens un sablendē līdz viendabīgai masai. Tad caur marlīti izspiež sulu. Katlā ar biezu apakšu saliek plūmes, ingvera sulu un cukuru. Maisot vāra uz vidējas uguns, līdz masa kļūst bieza, veidojas ievārījuma konsistence. Pārbauda gatavību, mazliet uzpilinot uz šķīvja. Ja sarec, ievārījums gatavs. Sapilda sterilās burciņās. Sanāk ļoti aromātisks, nedaudz ass ievārījums. Iespējams, ka bērniem liksies par stipru, bet vīram pie cepeša būs īstajā reizē.

Plūmju ievārījums ar mandelēm

Sastāvdaļas – 1 kg plūmju, 75 g valriekstu vai mandeļu, 3 – 4 ēdamkarotes konjaka, 1 kg ievārījuma cukura.

Pagatavošana.

Plūmes nomazgā, izņem kauliņus un sagriež gabaliņos. Valriekstus pārlej ar karstu ūdeni, ļauj 10 minūtes nostāvēties un tad nokāš. Ja izmanto mandeles, tām noņem miziņas. Plūmēm pievieno blanšētos valriekstus, konjaku un cukuru. Vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Masu lej tīrās burkās un aizvāko. Sanāk aromātisks ievārījums, mandeles piešķir neparastu garšu, tās ir mīkstas un uzbriedušas, garšo pavisam savādāk, nekā izkaltētas ar miziņu. Ja liek valriekstus, sanāk asāks, garša ir piesātinātāka.

PADOMI

• Ja plūmju ievārījums šķiet par asu un skābu, stipro garšu var mazināt, vārot tās kopā ar banāniem, nektarīniem vai saldajiem vasaras āboliem.

• Pie plūmju ievārījuma labi noder kanēlis, tas atsvaidzina garšu, piedodot pikantu akcentu.

• Ja ir daudz aliču plūmju, ieteicams tās likt kopā ar banāniem (uz 3 kg plūmju vismaz kilograms banānu), tad ievārījums sanāk maigs, nevis skābs un stiprs.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Kokteilis
FOTO. Kā saposušies un kādās kompānijās cilvēki ieradās uz Nacionālā teātra izrādes “Terors” pirmizrādi?
Kokteilis
FOTO. “Ketrīna izmanto kādu mazu triku…” – eksperte spriež par to, kā Keitai Midltonei vienmēr izdodas izskatīties tik nevainojami
Kokteilis
FOTO. “Sūtu katram no jums gabaliņu savas sirds mīlestības!” – politiķe Ramona Petraviča veltī sirsnīgus vārdus sabiedrībai
Kokteilis
VIDEO. “Vienkārši slīksti tajā visā… Un tad krasti brūk un tu mēģini izrāpties” – dziedātājs Miks Dukurs atklāti par smagu dzīves periodu
Streičs: 5. kolonna šeit ir pilnīgā gatavībā, jūs to saprotat?! Dzīve mums rit visīstāko kara draudu režīmā
Putins dod Šoigu laiku līdz 1. oktobrim, lai apstādinātu ukraiņus
Kokteilis
FOTO. Kā saposušies un kādās kompānijās cilvēki ieradās uz Nacionālā teātra izrādes “Terors” pirmizrādi?
Rajevs par likvidētajām patvertnēm un aizsardzības sistēmu: “Brīnumu nebūs! Tas nav ne divu, ne triju gadu jautājums!”
FOTO. “Esmu izlēmis nomaksāt sodu un virzīties tālāk”: KNAB Mārtiņam Staķim piemērojis sodus 500 eiro apmērā
Lasīt citas ziņas
Kokteilis
FOTO. Žurnāls: šikais dzīvesveids – tikai skaistas bildes soctīklos? Bokserim Kristapam Zutim un influencerei Elīnai Pakalnei esot milzu parāds par māju Pierīgā
FOTO. “Esmu izlēmis nomaksāt sodu un virzīties tālāk”: KNAB Mārtiņam Staķim piemērojis sodus 500 eiro apmērā
Kokteilis
VIDEO. “Piz*****, kaut kādas divas “lezbas” apprecējās!” – soctīklos izplūcas Žigis un Sendija Gabriela Oficiere
Kokteilis
Tevi šodien pamatīgi apbēdinās kāds draugs… Horoskopi 27.septembrim
Kokteilis
Gundars, Kurts un Knuts – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
FOTO. “Megana ir kā dīva! Bet princis Harijs – viņas pavadonis” – Saseksas hercogi ierodas kinozvaigžņu ballītē Santa Barbarā
Pabriks: Nedomāju, ka Krievijas spēkos ir panākt Armēnijā līdzīgu scenāriju kā Baltkrievijā
Erdogans: Turcija atbalstīs Zviedrijas dalību NATO, ja ASV tai pārdos reaktīvos iznīcinātājus F-16
Unikālā Gūtmaņa ala Siguldā iekļauta Valsts aizsargājamo kultūras pieminekļu sarakstā
Kokteilis
FOTO. Kā saposušies un kādās kompānijās cilvēki ieradās uz Nacionālā teātra izrādes “Terors” pirmizrādi?
Krimināls
FOTO. Bauskas novadā lūdz dzīvnieku ķērāju palīdzību, lai no degošās ēkas izglābtu saimnieku
Čakša paliks savā vietā. Saeima noraidījusi opozīcijas pieprasīto izglītības ministres demisiju
Veselam
Mūžīgas laimes atslēga jeb 5 īstas mīlestības pazīmes
Receptes
Vistas fileja rīsu vīna un sezama mērcītē
Kokteilis
VIDEO. “Tas bija liels pārsteigums!” – Raimonds Vējonis pirmo reizi publiski komentē, ko bija iedzēris no “kolas” pudelītes skatītāju tribīnēs basketbola spēles laikā
Kokteilis
FOTO. “Pat prātā nenāk uzturēt savus bērnus!” – Liene Kiviča Londonā it kā iegādājas zīmola somiņu par teju 6000 eiro, un nokaitina soctīklu lietotājus
Kokteilis
FOTO. Jaunā latviešu seriālā Intars Rešetins sapulcina talantīgākos un pazīstamākos latviešu aktierus: lomā nofilmējas arī pats
Kokteilis
FOTO. “Nebaidāmies ielūkoties jaunajā” – “Dzelzs vilks” solists Juris Kaukulis nāk klajā ar jaunumiem
Kokteilis
“Vai esi izdarījusi kaut ko tādu, lai vīrietim tev gribētos dāvināt ziedus?” Jānis atklāj, kāpēc vīrieši pirmajā randiņā sievietēm nedāvina ziedus
Kokteilis
Būs labāk, ja tu spēsi šodien paklusēt! Horoskopi 26.septembrim
Ir pienācis laiks pārskatīt savus nākotnes plānus! Horoskopi no 25. septembra līdz 1.oktobrim
Kokteilis
Rodrigo un Rauls – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
FOTO. “Mīlu un man ir svarīga viņu esība. Tāpat kā viņiem manējā” – Ieva Brante atklāti par kādu īpašu vīrieti savā dzīvē
Unikālā Gūtmaņa ala Siguldā iekļauta Valsts aizsargājamo kultūras pieminekļu sarakstā
23:02
Veselam
Mūžīgas laimes atslēga jeb 5 īstas mīlestības pazīmes
22:37