Foto: Bonchan/Shutterstock

Praktiski padomi, kā nopirkt gardus skābos kāpostus 0

Kurus skābos kāpostus vislabāk pirkt? Tirgū ir ļoti balti, kurus nevar izsautēt. Kuri no veikalos nopērkamajiem ir labākie? ZANE RĪGĀ

Kadirovieši Melitopolē izvaro Krievijas televīzijas propagandisti un piekauj operatoru 13
Šmauc pircējus? Ražotāju triki un zaļmaldināšanas pērles veikalu plauktos
Uzkrātais pensijas kapitāls rūk – ko iesaka darīt finanšu speciālisti?
Lasīt citas ziņas

“Ēdiena gatavošanai cenšos izmantot tikai pašu skābētus vai no labi pazīstama tirgotāja tirgū pirktus kāpostus. Taču arī tad garša un mīkstums var būt atšķirīgs. To nosaka arī mēness fāzes skābēšanas laikā, kāpostu šķirne un citi faktori,” skaidro Valmieras tehnikuma mācību restorāna vadītāja Iveta Vergina.

Dabīgi skābēti kāposti ir mazliet pelēcīgi iedzelteni. Jo vairāk burkānu pielikts, jo tie vairāk iekrāsojas. Ļoti baltiem kāpostiem (baltāki par neskābētiem), iespējams, pircēju pievilināšanai vai ātrākai ieskābšanai pievienota, piemēram, citronskābe. Šādi kāposti sautēšanai nebūs labi, tie derēs svaigiem salātiem.

CITI ŠOBRĪD LASA

Katram skābu kāpostu ražotājam veikalos vai tirgū produkcijas garša atšķiras. Tāpēc pirms svētkiem ieteicams veikt izmēģinājuma pirkumu.

Pēta iepakojumus

Atšķirībā no tirgus veikalā katra spainīša vai paciņas saturs ir smalki aprakstīts uz etiķetes. Ieteikums ir to izlasīt. Jo vairāk parastam pircējam dažādu nesaprotamu piedevu, jo sliktāk. Vislabākie ir kāposti, kuriem pievienots tikai sāls (var būt arī ķimenes, burkāni, dzērvenes). Nopērkot tīrus kāpostus, pārējās sastāvdaļas, arī cukuru, pats var pievienot pēc savas garšas.

Diemžēl jārēķinās, ka lielākajam vairumam mazo iepakojumu ir pievienoti konservanti, lai prece ilgāk uzglabātos. Piemēram, pērkot šo pašu firmu ražojumus lielos 10 litru iepakojumos, konservanti nav pievienoti. Viens no iemesliem ir tas, ka tikai bez konservantiem un aromatizētājiem drīkst lietot produktus, gatavojot maltītes mācību iestādēs. Turklāt ēdināšanas uzņēmumos tos ātri izlieto. Ja tādu iegādājas mājas vajadzībām, jāgādā vēsa vieta, kur tos, ko uzreiz neapēdīs, glabāt.

Taupa laiku un māju

Visizdevīgāk ir tirgū vai veikalā pirkt jau izsautētus kāpostus. Mājās tos uzlabo. Katliņā eļļā apcep sīpolu, burkānus, žāvētu cūkas cauraudzīti, garšai pieliek cukuru vai medu. Līdz ar piedevu pievienošanu palielināsies arī ēdiena daudzums.

Iegādājoties jau sautētus kāpostus, labāk arī var paredzēt, cik daudz ēdiena iznāks. Pērkot skābus kāpostus un sautējot pašam, daudzums ievērojami samazinās.

Turklāt tiek aiztaupīts laiks gatavošanai (vismaz divas stundas), un visa māja nebūs pilna ar kāpostu dvaku.

Ja ģimenē ir lieli kāpostu ēdēji, tad droši var sautēt vairāk, jo ar katru atsildīšanas reizi kāposti kļūst arvien garšīgāki un arī tumšāki.

Aptuveni rēķinot, desmit cilvēku kompānijai svētku galdam, kurā būs arī citi ēdieni, pietiks nopirkt kilogramu sautētu kāpostu (burkānus un citus labumus pievieno pats).

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Uzkrātais pensijas kapitāls rūk – ko iesaka darīt finanšu speciālisti?
Veterinārārsts Dāvids Kleimanis: “Savā praksē neesmu redzējis nevienu labu piemēru, kad pie ķēdes turētam sunim nebūtu bijis problēmu” 25
Uzmanīgi ar mutes skalojamajiem līdzekļiem! Ārsti brīdina – var iedzīvoties pamatīgās nepatikšanās
Mandeļu miltu, šokolādes, kartupeļu… Neierastas vafeļu receptes!
Kadirovieši Melitopolē izvaro Krievijas televīzijas propagandisti un piekauj operatoru 13
Šmauc pircējus? Ražotāju triki un zaļmaldināšanas pērles veikalu plauktos
Uzkrātais pensijas kapitāls rūk – ko iesaka darīt finanšu speciālisti?
Krievijā avarējis helikopters, ar kuru pārvadā Putinu 74
Pavasaris vairs nav aiz kalniem? Sinoptiķi prognozē, kad Latvijā beigsies sals
Lasīt citas ziņas
4 iemesli, kāpēc vajadzētu kaļķot koku stumbrus: to vislabāk darīt, kad gaisa temperatūra ir ap 0 grādu 4
Mīts vai patiesība: kaķim patiešām nedrīkst dot pienu?
Uzmini nu! Sastopama gan Āfrikā, gan Latvijā, dzied naktīs. Uzskatāma par ukraiņu iemīļotu simbolu
“Līdz kādam vecumam jāmaksā uzturlīdzekļi? Bērnam drīz 18” – jautā lasītājs 8
FOTO. Kā izvēlēties pareizās tomātu sēklas, lai tiktu pie izcilas ražas? Iesaka speciāliste
Īstais brīdis sākt domāt par sēklu iegādi – kur pirkt, cik daudz un ko tieši? 15
Riekstiņa: Pēdējo gadu laikā Rīgā ir vizuāli vērojama atpalicība no Tallinas un Viļņas
FOTO. Pakistānā sprādzienā lūgšanu laikā mošejā 47 nogalinātie 23
Slaidiņš: Tankiem nāvējošākais drauds ir aviācija
Live TEKSTA TIEŠRAIDE. Francija un Austrālija piegādās Ukrainai artilērijas šāviņus
FOTO. Šefpavāru uz uguns gatavots ēdiens un īpašā godā celtas ķimenes – aizvadīts Ziemas garšu festivāls Siguldā
VIDEO. Suns aiz garlaicības izgrauzis caurumu un izbāzis galvu caur ārdurvīm
Dažviet tie maksā naudu, citviet ir par brīvu – pircēji nesaprašanā par salātu iepakojuma traukiem veikalos 1
Streips: “Saskaņa” vismaz paredzamajā nākotnē nekur nepazudīs
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
Piektā bronza! Latvijas kamaniņbraucējiem bronza komandu stafetē
23:24
Ko avīzes rakstīja pirms 100 gadiem – “Skroderdienas Silmačos” izrāda jaunā manierē
23:14
1933. gada 30. janvārī. Vara Hitlera rokās
23:04