Putukrējuma torte, kas kūst mutē 0
Mūsu uzņēmuma “Latvijas Mediji” bibliotekāre Inta Vilcāne savu ģimeni, draugus un radus svētku reizē bieži vien pārsteidz ar kādu saldu un gardu piedevu dāvanai – ar pašceptu kūku. Tā viņa arī rīkojās, vārdadienā sveicot savu kolēģi un draudzeni fotogrāfi Andu Krauzi, viņai par godu pagatavojot putukrējuma torti.
Biskvītam ņem 9 ēdamkarotes augstākā labuma kviešu miltu, 9 ēdamkarotes cukura un 9 olas. Cep trīs biskvīta kārtas. Katrai mīklu gatavo no 3 olām, 3 ēdamkarotēm miltu un 3 ēdamkarotēm cukura. Olu dzeltenumus puto ar cukuru, kad tas izkusis, pievieno miltus. Olu baltumus saputo stingrās putās un iecilā dzeltenumu un miltu masā. Pirmās plāksnes mīklai pievieno sasmalcinātas pistācijas, otrajai – kakao. Katru biskvīta plāksni cep atsevišķi. Mīklu lej veidnē, ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī un cep +180 °C aptuveni 15 minūtes. Kad plāksnes izceptas, atdzesē. Pildījumam svaigas upenes sablendē ar cukuru (attiecībā 1:1). Uz biskvīta ziež ar cukuru sablendētās upenes, tām pāri – putukrējumu. Pēdējo biskvīta plāksni rotā ar vīnogām un mandarīnu daiviņām.
