Šķiņķa pīrāgs “Zem cepures” 0
Sastāvdaļas – kārtainā mīkla, 150 g šķiņķa, 250 g siera, 100–150 g graudainas sinepes, zaļumi pēc garšas.
Pagatavošana.
Mīklu sadala divās daļās. Vienu daļu kārtīgi izveltnē un liek uz ietaukotas cepamās pannas vai veidnes tā, lai maliņas paliek, pāri karājoties. Mīklu pārsmērē ar graudainajām sinepēm plānā kārtiņā.
Uz sinepēm liek vienu rindu ar plāni sagriezta šķiņķa šķēlēm.
Uz šķiņķa liek plānas siera šķēlītes, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem pēc garšas.
Izveltnē otru mīklas daļu. Izgriež apli un ar to apsedz pīrāgu, nokarenās malas no apakšējās daļas paceļ uz augšu un savieno ar virsējo daļu, kārtīgi saspiežot. Pīrāgam vidū izveido nelielu caurumiņu.
Pīrāga augšu pārsmērē ar sakultu olu. Cep 200 grādu karstā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
No mīklas atgriezumiem var izcept gardus radziņus ar kādu ievārījumu pa vidu.
Labu apetīti!
