Skudrupūznis – kā senajos labajos laikos. Videorecepte 0
Sastāvdaļas
3,5 glāzes miltu
½ glāzes cukura
200 g krējuma
200 g sviesta
šķipsna sāls
½ tējkarote sodas
1 bundža vārīta iebiezinātā piena
Pagatavošana.
Izsijātus miltus samaisa ar izkausētu sviestu, cukuru un krējumu. Pēc vēlmēm var pievienot sāli un sodu. Mīklu samaisa ar rokām. Iegūto mīklu izlaiž caur gaļas maļamo mašīnu ar rupjiem caurumiem, lai sanāktu rupja maluma “radziņi”. Šos “radziņus” izklāj vienmērīgā slāni uz cepamās pannas un cep cepeškrāsnī 180 grādu karstumā līdz zeltainam brūnumam.
Kamēr cepas mīkla, gatavo krēmu. Traukā samaisa sviestu ar vārītu iebiezināto pienu, kuru iepriekš vāra pusotru stundu. Iegūto masu sakuļ līdz viendabīgai konsistencei.
Izcepto mīklu drupina traukā, bet ne līdz smalkām drupačām. Pievieno krēmu un vienmērīgi samaisa. Iegūto masu liek uz liela šķīvja kaudzē, lai izskatās pēc skudru pūžņa. Pārkaisa ar rīvētu šokolādi vai magoņu sēklām pēc vēlmēm.
Ievieto ledusskapī uz nakti.
