Foto-Anda Krauze
Ventas asaris sāls garozā 0
Sastāvdaļas: (2 personām) 2 asari, 600 g sāls, 6 olu baltumi, 30 g zivju mērces, 20 g eļļas, 30 g šalotes sīpolu, 40 g selerijas kāta, 20 g eļļas, 30 g citrona, melnie pipari.
Kā gatavot?
Vai tavās dzīslās rit dižciltīgo asinis? 10 uzvārdi, kas par to var liecināt
Viņi neesot radīti parastam darbam: numerologi nosauc datumus, kuros dzimušajiem ir lemts būt bagātiem
“Vīrieši dakteri mani kaunināja un teica – ja sāp, nevajag taisīt bērnu!” Atklājas satraucoši stāsti par mediķu attieksmi pret pacientiem
8
Asarim izņem iekšas un izgriež žaunas, noskalo, nosusina papīra salvetē. Uzkaisa piparus, uzlej zivju mērci. Selerijas kātu sagriež stienīšos, šalotes sīpolus – daiviņās, citronu – šķēlītēs, un liek asariem vēderā.
Olas baltumus sakuļ stingrās putās, pievieno sāli un maisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, uzliek sāls masu un izkārto asarus, virsū liek sāls masu, līdz abi ir noklāti.
Cep 20 – 25 minūtes +190 °C karstā cepeškrāsnī.
