Zaļumu salāti ar diedzētiem brokoļiem 0
Sastāvdaļas
• 30 g salātu lapu
• 50 g jauno gārsu
• 200 g svaiga gurķa
• 25 g diedzētu brokoļa sēklu
Mērcei
• ēdamkarote medus
• ēdamkarote cidoniju sulas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• ⅓ tējkarotes maltu melno piparu
• šķipsniņa malta sausā ingvera pulvera
• ½ tējkarote sāls
Pagatavošana.
Salātu lapas un gārsu jaunās lapiņas nomazgā un nosusina žāvētājā vai uz virtuves papīra dvieļa. Gurķi sagriež gabaliņos. Izdiedzētās brokoļa sēkliņas (tās dīgts 4–6 dienas) noskalo un nosusina. Visu saliek lielā bļodā. Pagatavo mērci, sajaucot visas tai paredzētās sastāvdaļas, un pārlej salātiem. Uzmanīgi samaisa. Ļauj gurķiem nedaudz sasuloties, vēlreiz samaisa un pasniedz. Ļoti neitrāli salāti, īpaši piemēroti tiem, kas vēl nav iemācījušies ēst gārsas un citas nezāles, jo gurķis labi neitralizē specifiskās garšas nianses.
!!! Ja nav cidoniju sulas, mērces pagatavošanai var izmantot dzērveņu sulu.
