Žuljēns kartupeļu trauciņā 0
Sastāvdaļas – 4 lieli kartupeļi, 200 g labas kvalitātes desas, 200 g Holandes siera, 120 ml saldā krējuma (35 %), 1 ķiploku daiviņa, 1 ēdamkarote kviešu miltu, šķipsniņa sāls un malti melnie pipari, zaļumi.
Pagatavošana.
Kartupeļus nomazgā, pārgriež uz pusēm un izgrebj vidiņus, atstājot plānas maliņas. Uzkarsē cepeškrāsni un liek cepties, līdz tie gandrīz gatavi. Tikmēr smalkās strēmelītēs sagriež desu, sakapā ķiploka daiviņu. Aukstam saldajam krējumam pievieno ēdamkaroti kviešu miltu, ķiplokus un zaļumus, uz mazas uguns uzkarsē, līdz masa sāk biezēt. Kad kartupeļi gatavi, tajos ieliek desu (var izmantot arī žāvētu gaļu), pārlej ar saldo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Apcep tikai tik, lai siers izkūst un paliek zeltaini brūns. Vislabāk garšo, kamēr silts.
