Omlete ar spinātiem.
Omlete ar spinātiem.
Foto: Shutterstock

Pavasara karalis – spināts: plus četras gardas receptes katrai gaumei 3

Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Gatavos spinātu ēdienus ilgstoši neglabāt un nesildīt! Šo likumu der atcerēties un ielāgot katram, kurš gatavo. Spinātu ēdieni nebūs no tiem, ko varēs sagatavot pāris dienām uz priekšu, – tie jāapēd gatavošanas dienā, jo diennakts laikā tajos rodas slāpekļskābes savienojumi, kas nu nemaz nav vajadzīgi. Zaļo lapu gatavošanai nedrīkst izmantot alumīnija traukus un foliju, jo saskarē ar to veidojas veselībai kaitīgi ķīmiski savienojumi.

RR
Ritvars Raits
Ziņas
Leģendārais autosportists devās pie mātes, lai vestu uz slimnīcu, bet līdz Lubānai netika… Kādu sodu saņēma dzērājšoferis, kurš nogalināja Sauku? 51
20 stundas
IP
Ilmārs Puriņš
Ziņas
“Kādas ir nākotnes prognozes? Īsumā – būs pavisam slikti. Ir rīkojumi, bet kur pārkārtošanās jaunai dzīve?” iedzīvotājs vēršas pie valdības 54
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Latvijā atgriezīsies gaisa masa, kas mums lika salt maija sākumā!” Bricis par laiku šonedēļ 13
1 diena
Lasīt citas ziņas

Svaigus spinātus uzglabā ledusskapī, pārtikas maisiņā, aprasinātus ar ūdeni, bet nemazgā. To dari īsi pirms gatavošanas. Rūpīgi noskalo katru lapiņu, jo pie kātiņiem mēdz sakrāties smiltis. Spināti ir pateicīgi saldēšanai – pēc atkausēšanas tie nezaudē savu uzturvērtību. Lai spināti saglabātu intensīvi zaļo krāsu, tos vāra īsu laiku lielā sālsūdens daudzumā (spinātu un ūdens attiecība 1:3), neuzliekot katlam vāku.

Īsts pavāru un saimnieču prieks ir spinātu sula – ar to var iekrāsot gan pastu un pankūkas, gan marcipānu un saldējumu. Produkti iegūst skaisti zaļu krāsu, nezaudējot neko no savas garšas kvalitātes. Sulas vietā var izmantot arī izsautētus un sablendētus spinātus.

CITI ŠOBRĪD LASA

Ja spinātu zupa, sautējumi vai salāti šķiet pārāk maigi, pusi no paredzētā daudzuma vari aizstāt ar skābenēm. Abi šie lapu dārzeņi jāsautē atsevišķi un tikai tad jāpievieno zupai. Kopā sautējot, spināti kļūst cieti un bezgaršīgi. Skābenes var aizstāt ar citrona sulu.

Spināti izceļ jebkuru garšvielu. Vislabāk tie sader kopā ar rīvētu muskatriekstu.

1. Brokastu omlete

Sastāvdaļas:

• 3 olas

• 1 ēdamkarote saldā krējuma

• 150 g spinātu

• 50 g rikotas siera

• 50 g cietā siera (rīvēšanai)

• eļļa cepšanai

• sāls, rīvēts muskatrieksts

Pagatavošana:

Sagriež rikotas sieru mazos kubiņos. Nomazgā un nosusina spinātus. Sakuļ olu, lēnām iemaisa spinātus un sieru. Pievieno sāli un muskatriekstu. Pannā sakarsē eļļu un uzlej sakulto masu, uzliek vāku un cep uz lēnas uguns aptuveni 6–7 minūtes, tad uzbārsta sarīvētu sieru un turpina cept, līdz tas izkusis.

2. Spinātu un brokoļu krēmzupa ar grauzdiņiem

Foto: Shutterstock


Sastāvdaļas:

• 400 g brokoļu

• 300 g spinātu

• 100 g kausēta siera

• 200 ml saldā krējuma

• 1 sīpols

• 1 kartupelis

• 2 ķiploka daiviņas

• 2 ēdamkarotes eļļas vai sviesta

• 500–700 ml dārzeņu buljona

• maizes grauzdiņi

Pagatavošana:

Katlā apcep sīpolus, ķiplokus un kartupeļus. Pielej karstu buljonu un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti, tad pieber brokoļus un spinātus. Turpina vārīt aptuveni 10 minūtes. Pievieno kausēto sieru un saldo krējumu, uzvāra. Gatavo zupu nedaudz atdzesē un sablendē. Pasniedz ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Īsi pirms pasniegšanas uzrīvē muskatriekstu.

Spinātu salāti

Foto: Shutterstock


Sastāvdaļas:

• 200 g spinātu

• āboli

• 1 ēdamkarote dzērveņu sukāžu

• 1 ēdamkarote valriekstu

• biezpiens vai mīkstais siers

Mērcei:

• 1 ēdamkarote citrona sulas

• 1 ēdamkarote apelsīnu sulas

• 3 ēdamkarotes eļļas

• sāls, pipari

Pagatavošana:

Spinātus nomazgā, nosusina. Lielas lapas saplucina gabalos. Ābolus sagriež plānās šķēlītēs. Atsevišķi traukā sajauc abu veidu sulas, eļļu, sāli, piparus un uzlej salātiem. Uzdrupina biezpienu vai mīksto sieru, valriekstus (to var mazliet apgrauzdēt) un dzērveņu sukādes.

Mazliet citādi garšos, ja spinātiem tiks pievienoti četrās daļās sagriezti mazi tomātiņi un uzrīvēta vārīta ola.

Ābolu vietā salātos var likt zemenes.

Daļu spinātu var aizstāt ar skābenēm vai citiem salātiem.

Ar spinātiem pildīta vistas fileja

SAISTĪTIE RAKSTI
Foto: Shutterstock


Sastāvdaļas:

• vistas fileja – 2 vidējas gab.

• spināti – 1 buntīte

• fetas siers – “uz aci”

• sviests – gatavošanai

Pagatavošana:

Vistas fileju nomazgā un izklapē kā karbonādi. Spinātus pāris minūtes pasautē sviestā, sajauc ar fetas sieru. Iegūto masu izklāj uz vistas filejas, sarullē un sasprauž ar koka iesmiņiem. Vistu uz pannas apbrūnina un liek cepeškrāsnī ar locījuma vietu uz leju. Cep 20 minūtes 200 grādos.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 10. līdz 17.maijam: stāda puķes un sēj graudaugus, ravē un pļauj zālienu
1 diena
IP
Ilze Pētersone
Praktiski
Blogere Inga Kalniņa: par kulinārijas skolu Francijā, par cīņu ar anoreksiju, par to, ka Instragams ir kā paralēlā pasaule – pieņemts rādīt tikai galējības 3
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
palutināt mammu Māmiņdienā: 3 garšīgu ēdienu receptes
2 dienas
IM
Ingrīda Mičāne
Laukos
Ukstiņu sīpolpīnes: pārcelšanās uz laukiem jaunu ģimeni rosina sākt sīpolu audzēšanu 4
3 dienas
RR
Ritvars Raits
Ziņas
Leģendārais autosportists devās pie mātes, lai vestu uz slimnīcu, bet līdz Lubānai netika… Kādu sodu saņēma dzērājšoferis, kurš nogalināja Sauku? 51
20 stundas
IP
Ilmārs Puriņš
Ziņas
“Kādas ir nākotnes prognozes? Īsumā – būs pavisam slikti. Ir rīkojumi, bet kur pārkārtošanās jaunai dzīve?” iedzīvotājs vēršas pie valdības 54
18 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Latvijā atgriezīsies gaisa masa, kas mums lika salt maija sākumā!” Bricis par laiku šonedēļ 13
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
FOTO. VIDEO. “Balss maskā” uzvarētāja, repera Strūberga divu bērnu māte vēršas policijā par vardarbību, “Pieci.lv” pat pārstāj atskaņot grupas dziesmas radio 23
15 stundas
VK
Vita Krauja
Stāsti
“Naudas kaudzi sarausis neesmu.” Saruna ar “Lido” īpašnieku Gunāru Ķirsonu
10 stundas
Lasīt citas ziņas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
FOTO. Sudrabotais spoks – Veimāras putnusuns 1
3 dienas
GL
Gunta Lūse
Veselam
Pumpuru šokolāde, zaļais saldējums un citu savvaļas augu našķi un receptes
3 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Dārznieki un dārznieces, safrizēt rudens avenājus var arī tagad!
4 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krējuma kūka ar pildījumu: gatava 15 minūtēs! 2
4 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kad siltumnīca nav tikai siltumnīca: kā ierīkot savu oāzes stūrīti? 2
5 dienas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Trauslā un ļoti bīstamā robeža: mājās mazs bērns un suns. Kādas kļūdas visbiežāk pieļauj vecāki? 8
5 dienas
VK
Vita Krauja
Stāsti
“Naudas kaudzi sarausis neesmu.” Saruna ar “Lido” īpašnieku Gunāru Ķirsonu
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Rīgā joprojām visvairāk jauni Covid-19 gadījumu, taču salīdzinoši liels inficēto skaits atklāts vēl divās pilsētās 2
9 stundas
LE
LETA
Ziņas
Aprīlī partiju reitingā sīva cīņa starp trīs politiskajiem spēkiem 20
6 stundas
DK
Daina Krūmiņa
Ziņas
Pēkšņs trieciens un sajūta, it kā automašīna pārbrauktu pāri “gulošam policistam”…Nelaime veikala stāvlaukumā 19
8 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
““tvitera” tiesai nevajag patiesību, bet vajag vainīgo!” Strūbergs komentē pret viņu vērstos apvainojumus vardarbībā pret sievu 15
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
Gaiss iesils līdz +28 grādiem. Laika prognoze trešdienai 2
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Rīgas domei prasa atmaksāt 4.maijā iekasēto maksu par braukšanu sabiedriskajā transportā 6
11 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
VIDEO. “Bērni leca pa logu no trešā stāva!” Krievijā evakuē skolu, kur apšaudē nogalināti 11 cilvēki 21
14 stundas
PA
Pēteris Apinis
Veselam
“Lielāks haoss Latvijā nav redzēts kopš kolhozu dibināšanas laikiem!” Apinis par vakcināciju, nelīdzestību un nocebo 121
1 diena
LA
LA.LV
Veselam
“Ir vecāki, kuri samaksā ārstam naudu, lai vakcīnu dur spilvenā, ne bērnam rokā,” Ēķis par tiem, kuri visam saka “nē” 99
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Latvijā atgriezīsies gaisa masa, kas mums lika salt maija sākumā!” Bricis par laiku šonedēļ 13
1 diena
LE
LETA
Ziņas
“Nesagaidot pēdējo mirkli, kad ir patiešām slikti!” Pavļuts par gatavību “D+ konceptam” un stingrākiem ierobežojumiem 158
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Man jau bija grūti līdz veikalam aiziet… Un nav jau 80 gadi”: mūziķis Andris Brīnums atklāj, kā viņam ar sievu izdevies notievēt 8
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO, VIDEO: Unikāli kadri! Skujenes apkaimē atklāts vilku midzenis 40
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Kāpēc krievu tautības cilvēki, dzīvojot Latvijā, tā arī nav iemācījušies runāt latviski? Skaidro Miroslavs Mitrofanovs 191
1 diena
JL
Juris Lorencs
Ziņas
Juris Lorencs: Situācija ir nopietna… Ja nerīkosimies, nākotnē mūs gaida “pilsoņu karš”, haoss un nāve 35
1 diena
KS
Kārlis Streips
Ziņas
Kārlis Streips: “Manu vectēvu, mežsargu, apolitisku un ticīgu cilvēku, jau karam beidzoties kartupeļu stādīšanas laikā sašāva kā sietu… “ 98
1 diena
LA
Latvijas Avīze
Ziņas
Saldū uzstādītas bronzas skulptūras, kas atveido tēlus no Jaņa Rozentāla gleznas “Pēc dievkalpojuma” 4
22:34
LE
LETA
Ziņas
Aprīlī partiju reitingā sīva cīņa starp trīs politiskajiem spēkiem 20
20:36
Uldis Šmits
Ziņas
Uldis Šmits: Jāšaubās, vai labticīgā Merkele un lādzīgais Obama var dot Baidenam tos noderīgākos padomus attiecībās ar Krieviju 21
20:05