Biezenis no kolrābjiem, selerijām un kartupeļiem 0
(8 porcijām)
1,5 kg kolrābju
1 kg selerijas saknes
500 g kartupeļu
1 liels ābols
2 ēdamkarotes sviesta
sāls, pipari
Kā gatavot?
Kolrābjus, selerijas un kartupeļus notīrīt un sagriezt nelielos gabaliņos. Lielā katlā uzvārīt nedaudz sālītu ūdeni. Ielikt selerijas un vārīt 12 minūtes. Ar caurduri izņemt selerijas un notecināt.
Atkal uzvārīt ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izvārīt kolrābjus, aptuveni 15 minūtes. Izņemt ar caurduri un pielikt pie selerijām. Bet katlā nu vārīt kartupeļus – 12 minūtes. Pēc tam pievienot pārējiem dārzeņiem. Vārīto ūdeni neizlej.
Notīrīt ābolu un rūpīgi sagriezt, izņemot vidiņu. Sautēt ar 2 ēdamkarotēm ūdens traukā ar vāciņu 7 minūtes. Tad pievienot dārzeņiem.
Saspaidīt dārzeņus un ābolu biezenī, pielejot pa vienai ēdamkarotei ūdens, kurā vārījās dārzeņi, līdz jums patīkamai konsistencei. Tad pievieno sviestu, sāli un piparus.
